Sparanghelul din soia este un fel de mâncare național în China. Acest semifabricat nu are nicio legătură cu planta cu același nume. Produsul este fabricat din lapte de soia. Denumirea corectă pentru sparanghelul de soia este fuju.
Caracteristici ale gătitului fuju
Sparanghelul din soia este bogat în proteine și aminoacizi. Prin urmare, acest produs este deosebit de bun pentru vegetarieni. Fuzhu este util pentru prevenirea bolilor cardiovasculare și oncologice, a osteoporozei. Cu toate acestea, nu ar trebui să vă lăsați purtați cu sparanghel din soia. La urma urmei, utilizarea excesivă a acestuia poate contribui la apariția bolii pancreatice.
Înmuiați sparanghelul de soia o vreme în apă rece înainte de a găti. Pentru ca produsul să se înmoaie mai repede, îl puteți prepara în apă clocotită. Gama de feluri de mâncare fuju este destul de largă: supe, feluri principale, gustări. Sparanghelul din soia poate fi prăjit și aburit.
Fuzhu prezintă un gust excelent când este prăjit. Pentru a pregăti vasul, veți avea nevoie de 100 de grame de sparanghel de soia uscat, 1 morcov, 1 ceapă, 2-3 căței de usturoi, 50 de grame de ulei vegetal, 1 lingură. sos de soia, ardei roșu și negru, coriandru.
Mai întâi, înmuiați sparanghelul din soia în apă rece timp de 4-5 ore. Când se înmoaie în apă clocotită, sunt suficiente 2 ore. Apa ar trebui să acopere complet sparanghelul. Sparanghelul înmuiat va deveni mai alb, iar dimensiunea acestuia va crește de 1,5-2 ori. După înmuiere, clătiți alimentele și tăiați-le în cuburi. Acum curățați ceapa și morcovii, tăiați totul în fâșii. Prăjiți morcovii și ceapa în ulei vegetal. Felul de mâncare va beneficia numai dacă adăugați fasole verde la prăjire. Când morcovii și ceapa se rumenesc, adăugați sparanghelul, sare și amestecați. Reduceți focul și fierbeți sparanghelul încă 5 minute. Acum condimentați vasul cu condimente, ierburi aromate, adăugați sos de soia. Închideți capacul și țineți oala pe aragaz încă 5 minute pentru a înmuia sparanghelul cu aroma de ierburi și condimente. Vasul este gata! Se servește cu orez.
Nu vă mirați dacă sosul și morcovii dau sparanghelului o culoare ușor diferită. Dacă adăugați 1 lingură parțială de oțet la sfârșitul gătitului, puteți păstra în siguranță fujuul la frigider timp de 3-4 zile.
Salate pentru masa festivă
Pentru a face o salată minunată, veți avea nevoie de 100 de grame de sparanghel, 1 cutie de fasole albă conservată, 150 de grame de brânză Lambert, 2 roșii, 2 linguri. sos de soia, maioneza. Pentru condimente, luați asafoetida, piper negru și piper roșu.
Se înmoaie sparanghelul din soia până se umflă. Apoi tăiați și fierbeți în apă cu sare. Sparanghelul ar trebui să fiarbă doar puțin. Așezați fuju într-o strecurătoare și lăsați apa să se scurgă. Acum, sparanghelul trebuie să fie murat, deoarece este insipid de unul singur. Așezați condimentele în sosul de soia și înmuiați sparanghelul în amestec. Verificați gradul de pregătire pentru gust: produsul trebuie să fie complet saturat cu sos și gustați-l. Apoi tăiați sparanghelul în bucăți mici și așezați-l pe o farfurie. Completați vasul cu maioneză. Deschideți fasolea conservată, scurgeți apa și așezați fasolea peste sparanghel. Ungeți din nou vasul cu maioneză. Frecați brânza pe o răzătoare grosieră, puneți-o pe fasole și deasupra cu maioneză. Faceți ultimul strat cu roșii tocate mărunt. Lăsați salata să stea 4 ore, apoi serviți.
Pentru salata de sparanghel din soia cu castravete, luați 200 de grame de sparanghel, ardei iute, 1 ardei gras, 1 roșie, 1 castravete, 30 ml ulei vegetal, 10 ml ulei de susan, ierburi, usturoi, semințe de susan. Înmuiați sparanghelul. Apoi tăiați cubulete fuju, piper, castravete, țelină, roșie. Se toacă usturoiul și se toacă mărunt chiliul. Se amestecă toate ingredientele, se adaugă sare și zahăr după gust. Condimentează salata cu ulei vegetal și ulei de susan și presară deasupra coriandru tocat. Adăugați semințe de susan în salată înainte de servire.
