Fasolea verde congelată poate fi o sursă excelentă de vitamine într-un moment în care nu este posibil să le obțineți din fasole proaspătă. Dacă aveți grijă de pregătirea acestuia în avans, puteți economisi semnificativ la achiziționarea legumelor gata făcute în supermarket, mai ales că congelarea este destul de simplă.
Este necesar
-
- Pungi de ambalare din plastic;
- fasole negre.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru a îngheța fasolea, trebuie să aveți grijă de materia primă. Fasolea verde va fi gustoasă dacă se recoltează în stadiul de maturare a laptelui. În acest moment, păstăia poate fi ușor străpunsă cu o unghie, fasolea însăși este suculentă și nu are coaja tare. Dacă timpul de colectare este pierdut, atunci chiar și înghețarea nu va ajuta să facă fasolea mai fragedă.
Pasul 2
La păstăile terminate, tăiați tulpinile pe care au fost atașate la tufiș, apoi clătiți-le în mod repetat sub apă curgătoare. Acest lucru trebuie făcut cu deosebită atenție, deoarece dacă fasolea coaptă cade sub cel puțin o ploaie în timpul creșterii, atunci prezența pământului pe păstăi este inevitabilă.
Pasul 3
Transferați păstăile bine spălate într-o strecurătoare sau așezați-le pe o pânză de brânză sau pe orice altă cârpă întinsă pe masă, astfel încât excesul de apă să se poată scurge din fasole. Dacă acest lucru nu se face, atunci când sunt înghețate, păstăile se vor îngheța unele cu altele și vor deveni ca o bucată de gheață.
Pasul 4
Tăiați păstăile în felii de lungimea pe care doriți să o vedeți în vasul finit. Cel mai adesea, pentru o tocană de legume, sunt suficiente bucăți, a căror lungime nu depășește 2-3 cm. În plus, în această dimensiune, legumele ocupă mult mai puțin spațiu în congelator decât dacă sunt așezate în ansamblu.
Pasul 5
Așezați fasolea într-o pungă de plastic și îndepărtați orice exces de aer. Apoi, nu mai rămâne decât să scufundați punga în congelator. În locul sacilor se pot folosi recipiente din plastic cu capace. Cu cât calea este mai scurtă între recoltarea boabelor și recoltarea lor, cu atât mai multe vitamine păstrează.
