Sortimentul de vinuri de struguri care sunt oferite în prezent atenției noastre în supermarketuri este destul de larg, dar nu va fi posibil să achiziționați o băutură de calitate la un preț mic. De aceea, mulți încearcă să pregătească vinul pe cont propriu, folosind strugurii Isabella ca bază. Este demn de remarcat faptul că, sub rezerva unei anumite rețete, oricine poate face vin de struguri acasă, care va decora și mai mult masa pentru orice ocazie.
Pentru a face vin, veți avea nevoie de:
- 10 kg struguri Isabella;
- 3 kg zahăr granulat.
Primul pas este să sortați fructele de pădure din resturi. Acest lucru trebuie făcut cu atenție, deoarece nu puteți spăla strugurii (pe suprafața sa există o substanță specială care nu poate fi spălată de pe vin: procesul de fermentare nu va avea loc în mod corespunzător). Din aceasta putem concluziona că pentru prepararea vinului este mai bine să luați struguri de pe propriul site, unde fructele de pădure nu au fost supuse la tot felul de pulverizări cu utilizarea substanțelor chimice.
Apoi, strugurii trebuie așezați într-un castron de smalț adânc, de exemplu, o găleată sau un lighean, și zdrobiți toate fructele de pădure (este cel mai convenabil să faceți acest lucru cu mâinile). După aceea, recipientul cu strugurii zdrobiți trebuie acoperit cu tifon și lăsat timp de patru zile într-un loc cald pentru a începe procesul de fermentare.
În timp, boabele trebuie stoarse (cel mai bine este să folosiți tifon obișnuit), sucul este amestecat cu zahăr, iar tortul în sine poate fi aruncat. Turnați sucul în borcane curate de trei litri și puneți-vă o mănușă obișnuită din cauciuc medical, străpunsă în mai multe locuri, pe gâtul fiecăruia și fixați-o. Puneți borcanele într-un loc cald.
După ce mănușile sunt dezumflate (și acest lucru se întâmplă aproximativ 15-20 de zile), sucul trebuie filtrat prin față de brânză și turnat în sticle pregătite, închise cu dopuri (trebuie remarcat faptul că în această etapă lichidul trebuie să fie transparent).
Sticlele cu o băutură trebuie așezate într-un loc răcoros timp de două luni, iar în prima lună trebuie să filtrați lichidul o dată pe săptămână și să-l turnați înapoi în sticle. După timpul specificat, vinul este gata de băut.
