Mashul de mere are un gust și o aromă plăcute. Nu este dificil să-l pregătești acasă, dar procesul durează mult. Această rețetă este utilă mai ales atunci când aveți o mulțime de mere căzute care trebuie folosite cumva.
Este necesar
- - mere coapte 15 kg
- - apă 10 l
- - zahar 2 kg
- - drojdie uscată 50 g
- - mănușă medicală din cauciuc sau sigiliu de apă
Instrucțiuni
Pasul 1
Primul lucru de făcut este să sortăm merele, să le coajăm, să le tăiem. Folosiți atât pulpa, cât și coaja pentru a face piureul.
Pasul 2
Sucul merelor folosind un storcător. Dacă nu aveți, puteți rade merele pe o răzătoare obișnuită și apoi folosiți pulpa. Vă rugăm să rețineți că, dacă gătiți pulpa de mere, aceasta ar trebui să fie netedă.
Pasul 3
Se dizolvă drojdia cu apă caldă, dar nu clocotită (puteți citi instrucțiunile complete de pe ambalaj cu drojdia). Așezați sucul de mere, drojdia, apa și zahărul într-un castron, amestecați până se omogenizează.
Pasul 4
Puneți o mănușă medicală de cauciuc pe gâtul recipientului, străpungeți mai întâi o gaură în ea cu un ac în zona degetului. Dacă aveți un sigiliu de apă, utilizați-l. Lăsați amestecul să fermenteze 30-40 de zile într-un loc întunecat.
Pasul 5
Când spălarea este gata, mănușa se va dezumfla. Se strecoară piureul până când este complet transparent, scapă de sediment. Din piureul rezultat, puteți face mere moonshine sau îl puteți folosi ca o băutură independentă fără alcool.
Pasul 6
De asemenea, puteți face piure fără a adăuga drojdie - atunci se va numi cidru. Înainte de gătit, pentru a nu strica 15 kg de mere, este mai bine să faceți un mic test: macinați 1 kg de mere. Important: trebuie să măcinați merele fără să le spălați - la suprafață este conținută fermentarea drojdiei. Lăsați să fermenteze 2-3 zile - acest lucru vă va spune dacă merele sunt suficient de dulci pentru a fermenta.
