Meduzele sunt o delicatesă recunoscută. Așa-numita „carne de cristal” este preparată din ele - prin înmuierea și decaparea „umbrelelor” lor. Acest fel de mâncare este comun în China și Coreea de Sud. Încercați să faceți o salată originală cu această delicatesă.
Este necesar
- - file de pui - 150 de grame;
- - meduze sarate - 100 grame;
- - sos de stridii - 1 lingura;
- - tulpini de țelină - 2-3 bucăți;
- - morcovi - 1 bucată;
- - coriandru proaspat;
- - sos de soia - 2 lingurite;
- - ulei de susan - 2 lingurite;
- - ardei iute iute;
- - susan;
- - otet de orez;
- - zahăr;
- - ghimbir;
- - cepe verzi.
Instrucțiuni
Pasul 1
Înmuiați meduzele sărate în apă rece timp de o jumătate de oră. Apoi clătiți-l în apă curentă și scufundați-l în apă clocotită timp de 5-8 secunde. După aceea, puneți din nou meduzele într-un recipient cu apă rece timp de 10 minute. Această procedură va scăpa rapid de excesul de sare din produs.
Pasul 2
Fierbeți puiul în apă clocotită sărată. Tăiați carnea finită în cuburi mici îngrijite sau benzi subțiri. Tăiați și meduzele în fâșii. În exterior, ingredientul ar trebui să semene cu tăiței chinezi de ciuperci.
Pasul 3
Radeți morcovii curățați și spălați printr-o răzătoare grosieră sau tăiați în benzi subțiri. Curățați tulpinile de țelină și tăiați-le în bucăți mici. Ardeiul iute ar trebui să fie tocat cât mai mic posibil. Opțional, puteți înlocui ardeiul roșu cu negru măcinat.
Pasul 4
Puneți o tigaie la foc mare și prăjiți semințele de susan în ea. Nu folosiți ulei vegetal în timpul prăjirii. Semințele se prăjesc până devin cremoase.
Pasul 5
Transferați toate ingredientele pregătite într-un castron adânc și amestecați cu sos de stridii, o linguriță de sos de soia de calitate, ulei de susan și coriandru tocat mărunt. Puneți salata pe un vas frumos și presărați semințe de susan.
Pasul 6
Radeți o rădăcină mică de ghimbir pe o răzătoare fină. Adăugați zahăr după gust în oțetul de orez și amestecați ingredientele până când zahărul se dizolvă complet. Ceapa verde o tocăm mărunt. Este mai bine să folosiți doar pene de ceapă verde pentru prepararea sosului. Se amestecă ingredientele și se servește cu salata de meduze și pui ca sos special.
Pasul 7
Puteți să vă personalizați rețeta de meduze în funcție de gusturile dvs. De exemplu, puteți adăuga felii subțiri de roșie sau niște ardei grași tăiați subțire în salată.
