Ciocolata cu mentă are un gust rafinat și picant, apreciat de mulți gurmanzi. Este necesar să-l mănânci, încet. Acest lucru este necesar pentru a experimenta pe deplin gustul unei astfel de delicatețe.
Alimente necesare pentru ciocolată la mentă
Pentru a face ciocolată cu mentă, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
50 de grame de lapte;
5 linguri. linguri (cu lamelă) de pudră de cacao de înaltă calitate;
2-3 st. linguri de zahăr granulat;
1 pahar de apă;
6 crenguțe de mentă proaspătă;
1 vârf de chili
10 g zahăr vanilat;
1, 5 art. linguri de unt;
1 vârf de scorțișoară
arahide sau migdale decojite - după gust.
În plus, va trebui să pregătiți inventarul: un castron, o cratiță de email, o spatulă, un tel, o zdrobire și forme pentru ciocolată.
Gătit ciocolată cu mentă
Scoateți toate frunzele din crengutele de mentă, clătiți, uscați și transferați într-un castron. Apoi adăugați zahăr la acest ingredient. Adăugați chili, vanilie și scorțișoară acolo. Toate acestea trebuie măcinate bine și lăsate pentru o vreme, astfel încât menta să aibă timp să dea suc.
Se toarnă cacao într-o cratiță și se adaugă lapte. Se amestecă bine ingredientele. Ar trebui să obțineți o pastă. Apa fierbinte este introdusă în ea în porții mici. După care amestecul este agitat din nou și încălzit la foc mic. Este important în acest moment să vă asigurați că nu arde. Prin urmare, masa trebuie amestecată continuu. Ar trebui să obțineți o consistență omogenă care poate fi îndepărtată de pe căldură în câteva minute.
Luați menta cu zahăr și frecați-o din nou. Apoi amestecați amestecul rezultat cu pasta de ciocolată. Adăugați o cantitate mică de apă și puneți-l pe un foc mic. Este necesar să-l amestecați constant, astfel încât zahărul să fie complet dizolvat. Apoi trebuie să adăugați unt acolo și să amestecați din nou. Masa ar trebui să devină omogenă. Când începe să strălucească puțin, va trebui scos de pe foc și lăsat să se răcească ușor. Dar nu este nevoie să așteptați până când masa se îngroașă complet și devine aproape rece, de atunci nu va funcționa din ea pentru a face ciocolată.
Luați o matriță și tapetați-o cu folie. Așezați prima bucată de ciocolată într-un strat subțire. Apoi întindeți umplutura (migdale sau arahide) uniform și apoi adăugați restul amestecului. Dacă doriți să faceți ciocolată cu mentă fără aditivi, atunci puteți turna imediat o masă ușor răcită în matriță, fără a face straturi.
Lăsați ciocolata să se răcească la temperatura camerei, apoi puneți-o în frigider. După câteva ore, vă puteți delecta cu delicatese de mentă. Cu siguranță va plăcea nu numai copiilor, ci și adulților.
