Cotletele de pui acoperite cu brânză arată delicios și se potrivesc cu orice ocazie, fie că este o cină festivă sau o gustare rapidă. Și nu va fi dificil să le gătiți acasă, deoarece produsele necesare preparatului sunt disponibile în aproape fiecare casă.
Ingrediente:
- File de pui - 4 buc;
- Făină de cea mai înaltă calitate - 4 linguri;
- Ouă de pui - 5 buc;
- Brânză tare - 300 g;
- Sare;
- Piper negru;
- Condiment;
- Ulei de masline;
- Verdele proaspete.
Pregătire:
- Tăiați coapsele separate de oase pe lungime în felii nu prea subțiri.
- Bateți ușor fiecare felie cu un ciocan de carne sau cu un sucitor. Principalul lucru nu este să exagerați, deoarece puiul este destul de fraged și se poate rupe.
- Pregătiți un amestec de condimente, sare, piper negru și frecați ușor cotletele cu el.
- Pentru ca carnea să fie bine saturată de condimente și sare, se lasă într-un castron, stivuite una peste alta. În timp ce fileul este așezat, puteți pregăti două boluri. Se toarnă făina cernută într-una, rupe ouăle de pui în a doua.
- Se toarnă ulei de floarea soarelui în tigaie (nu prea mult). Puneți cotletele în uleiul încălzit, care a fost mai întâi scufundat într-un vas cu făină, apoi cu un ou. Puteți repeta procesul de mai multe ori, astfel încât aluatul va fi mai aerisit.
- Mențineți focul pentru prăjire ușor sub medie, prăjiți carnea timp de 6 minute pe fiecare parte până când se formează o crustă aurie caracteristică.
- În timp ce puiul este gătit, tocați brânza tare pe o răzătoare grosieră și amestecați-o cu ierburi tocate mărunt.
- Cu un minut înainte ca cotletul să fie gata, presărați chifteaua cu un amestec de brânză rasă și ierburi. De îndată ce curge, ar trebui să fie scos din foc.
- Se așază ușor pe un vas și se ornează cu o crenguță de mărar. Deasupra acoperiți cu roșii.
