Pe lângă prăjiturile obișnuite, puteți coace și o coroană de Paște. Diferă în gustul rafinat și este, de asemenea, un decor elegant al mesei de Paști.
Este necesar
- - 500-700 g făină (în funcție de soi);
- - 250 ml lapte;
- - 7 g drojdie uscată (sau 30 g crudă);
- - 100 g unt (este mai bine să folosiți margarină);
- - 3 ouă;
- - 1 lingură. Sahara;
- - 2 lingurițe zahăr vanilat;
- - 1 praf de sare;
- - 100 g nuci;
- - 100 g fructe confiate;
- - 100 g stafide.
Instrucțiuni
Pasul 1
Încălziți laptele astfel încât să fie ușor călduț. Se dizolvă drojdia în ea. Se cerne jumătate din făină, se adaugă și se amestecă. Acoperiți cu un prosop și puneți-l într-un loc cald pentru a ridica aluatul (aproximativ 30 de minute).
Pasul 2
Luați ouăle, rupeți-le și separați albusurile și gălbenușurile. Bateți albușurile și sarea până se spumează. Se amestecă gălbenușurile cu zahărul obișnuit și vanilia.
Pasul 3
Când aluatul a crescut, adăugați gălbenușurile, untul moale, albul și amestecați bine. Adăugați făină și frământați la un aluat care nu este abrupt și care nu se lipeste de mâini. Așezați-l într-un loc cald pentru a ridica (aproximativ o oră).
Pasul 4
Acceptați aluatul când a crescut în volum și lăsați-l o vreme pentru o a doua creștere. Luați nuci și tăiați-le.
Pasul 5
Când aluatul a crescut a doua oară, luați-l și împărțiți-l în trei porții. Rolați fiecare parte într-o bandă, de aproximativ 10 pe 50 de centimetri. Luați nuci tocate și puneți-le pe fiecare fâșie. Rulați și ciupiți bine marginile.
Pasul 6
Luați stafide, clătiți și uscați. Rulați sulul similar cu cel de mai sus. Luați fructe confiate. Faceți la fel ca și în cazul celor două precedente. Puneți trei rulouri (cu nuci, stafide, fructe confiate) și împletiți-le sub formă de panglică, formați o coroană de flori.
Pasul 7
Pregătiți o foaie de copt ungând-o cu ulei. Puteți folosi hârtie de copt. Așezați coroana rezultată pe ea. Faceți o nișă pentru ouă în mijlocul coroanei; pentru aceasta, puneți o matriță ignifugă acolo.
Pasul 8
Porniți cuptorul și instalați, preîncălziți la 180 de grade. Așezați foaia de copt cu conținutul și coaceți timp de patruzeci de minute.
