Nimeni nu va refuza o gustare atât de apetisantă, cum ar fi castraveții ușor sărați, în culmea sezonului estival. Secretul rețetei pentru castraveții sărați instantanee într-o cratiță este destul de simplu - trebuie să luați doar castraveți mici cu pielea subțire, de preferință proaspăt culese.
Pentru a prepara castraveți ușor sărați, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- castraveți - 1 kg;
- apă - 1 l;
- sare grosieră - 2 linguri. l.;
- usturoi - 5 căței;
- ardei iute - 1 buc. (opțional);
- mărar, frunze de coacăz negru, busuioc proaspăt, frunze de hrean - după gust.
- Clătiți castraveții bine sub apă curentă rece. Este recomandat să luați fructe de aceeași dimensiune, astfel încât să fie sărate uniform și să arate atractive atunci când sunt consumate.
- Tăiați vârfurile tuturor castraveților din 2 părți - acest lucru va permite saramurii să pătrundă în legumă foarte repede și să accelereze sărarea.
- O cratiță de smalț, un recipient din plastic sau un borcan obișnuit de sticlă sunt potrivite pentru sărare. Pune castraveții într-un recipient, așezându-i pe verticală - astfel se sără mai uniform. După primul rând, așezați tulpinile și umbrelele de mărar, frunzele de coacăze negre, hreanul, busuiocul și jumătate din cățelele de usturoi curățate și tocate grosier. Frunzele de coacăze și hrean vor face castraveții ferm și crocanți.
- Apoi întindeți al doilea strat de castraveți în același mod vertical, puneți ierburi și usturoi pe părți și în interior. Nu puneți castraveții foarte strâns, își vor pierde elasticitatea din cauza etanșeității. Admiratorii de picant pot adăuga ardei roșu iute tăiat în roți subțiri.
- Se adaugă sare în apa clocotită și se amestecă bine. Se toarnă saramură fierbinte peste castraveți și se acoperă. După răcire, puneți tigaia în frigider. După 8 ore, castraveții ușor sărați sunt gata. Parfumat, crocant, răcoritor - acestea sunt castraveții instant sărați care ies într-o cratiță.
Există o mulțime de opțiuni pentru castraveții de murare, acestea diferă atât în timpul producției, cât și în condimentele care sunt puse în ea. Încercați să adăugați mere, dovlecei sau țelină la rețeta dvs. de castravete fierte rapid pentru gust și varietate.
