A venit timpul verii - timpul legumelor proaspete. Castraveții nu ies din masă, sunt iubiți de toată lumea: proaspeți și sărați, murați și sărați ușor, întregi și tocați mărunt. Dar odată cu apariția primei recolte în grădina de castraveți, vreau să mă răsfăț cu castraveți ușor sărați. Cea mai ușoară cale este de a face castraveți ușor sărați într-o pungă. Nu durează mult, este incredibil de gustos și ușor!
Printre numeroasele metode de gătit castraveți ușor sărați, se remarcă una - sărarea uscată. Aceasta este o modalitate excelentă de a găti rapid castraveți ușor sărați.
Ca parte a rețetei:
- castraveți - 1 kg;
- sare - 1 lingură de nivel;
- mărar - 1 buchet;
- usturoi - 2-4 căței.
Este mai bine să alegeți castraveți de dimensiuni medii pentru gătit conform acestei rețete și întotdeauna cu cosuri. Acest lucru sugerează că soiul este sărat, nu salată. Pentru castraveții spălați curat, trebuie să tăiați capetele, apoi să puneți castraveții într-o pungă de plastic robustă. Puteți cuibări un pachet în altul pentru fiabilitate. Trimiteți usturoi tocat, sare și mărar tocat acolo. Punga trebuie legată strâns și agitată pentru a distribui condimentele uniform.
Apoi puneți o pungă de castraveți în frigider timp de 5-7 ore. În acest timp, este necesar să agitați punga de mai multe ori și să nu uitați să gustați, deoarece castraveții se pot găti mai devreme. Scoateți excesul de sare din castraveții gata pregătiți și puteți începe masa.
Pentru a face castraveții murați în saci și mai repede, tăiați-i în pene sau felii. Apoi, timpul de sărare va fi redus la 20 de minute.
O altă opțiune pentru a face castraveți ușor sărați într-o pungă este să adăugați ierburi și diverse condimente (după gust) la ingredientele de mai sus. Poate fi mazăre de ienibahar, cuișoare, rădăcină sau frunză de hrean, frunze de cireș și coacăze, busuioc.
Procesul de sărare este același, dar lăsați punga cu castraveți la temperatura camerei timp de 3-5 ore. Este mai bine să depozitați castraveți gata gata în frigider.
Există o modalitate de a face castraveții murați într-o pungă mai sărate. Pentru a face acest lucru, adăugați 1 lingură pentru 1 kg de castraveți în pungă. o lingură de ulei vegetal, 0,5 linguri. linguri de oțet, o jumătate de linguriță de zahăr granulat.
Dacă adăugați muștar uscat la aceleași condimente, gustul castraveților ușor sărați va fi diferit, mai rafinat. Doar două-trei lingurițe de muștar vor face un ansamblu minunat cu restul condimentelor. Toată această companie, împreună cu castraveții, trebuie așezată într-o pungă, legată, agitată de câteva ori și, după o oră, puteți încerca castraveți gata preparați.
Există o zi pe an când este imperativ să faci castraveți ușor sărați într-o pungă și, în general, să acordi o atenție specială acestei legume. Aceasta este Ziua Castravetilor, care se sărbătorește anual pe 27 iulie. Aceasta este una dintre cele mai vechi legume din lume și cea mai iubită din Rusia. În plus, castraveții ușor sărați conțin fibre, care favorizează circulația sângelui în vase. Castraveții astfel pregătiți favorizează pofta de mâncare bună și reduc stresul.
Dacă doriți, puteți găti castraveți ușor sărați pe tot parcursul anului și răsfățați-vă pe dvs. și pe cei dragi cu fantezii crocante, aromate, gustoase de castraveți.
