Ciupercile Porcini sunt excelente pentru prepararea multor feluri de mâncare. Principalul lor avantaj este că nu schimbă culoarea și gustul în timpul prelucrării (gătit, uscat, prăjit etc.). Supa de ciuperci Porcini este un fel de mâncare foarte ușor de preparat, gustos și sănătos. Este literalmente imposibil să-l strici.
Este necesar
-
- Ciuperci porcini (4 bucăți);
- Apă (1,5 litri);
- Ceapă (2 bucăți);
- Morcovi (1 bucată);
- Cartofi (4 bucăți);
- Suc de lamaie (2 picaturi);
- Usturoi (1 cățel);
- Sare
- condimente și ierburi după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se toarnă 1,5 litri de apă într-o cratiță și se dă foc.
Pasul 2
Clătiți bine ciupercile și curățați-le.
Pasul 3
Tăiați 2 ciuperci în fâșii mici și celelalte 2 în cuburi mari. Adăugați-le într-o oală cu apă.
Pasul 4
Apoi înmuiați ceapa tocată mărunt într-o cratiță.
Pasul 5
După 30-40 de minute de la fierbere, adăugați cartofi, tăiați anterior în fâșii, în supă.
Pasul 6
Gatiti 20-30 minute la foc mediu.
Pasul 7
La sfârșitul gătitului, adăugați 2 picături de suc de lămâie și un cățel de usturoi în supă.
Pasul 8
Se condimentează cu sare, piper, se presară ierburi și se servește cu smântână.
