Chiar și un vin de bună calitate are o durată de viață. Durata sa depinde de mulți factori, de la tipul de vin până la modul în care este depozitat.
Factori care afectează durata de viață a unui vin
Durata de viață a unui vin depinde de tipul de băutură, de puterea sa, de echilibrul zahărului, acidului și taninurilor, precum și de țara de origine. Vinurile albe sunt păstrate timp de 2 până la 5 ani. Excepție fac unele soiuri care pot fi îmbătrânite mai mult de 20 de ani (de exemplu, „Chardonnay alb de burgundie”).
Vinurile roșii au o perioadă de valabilitate puțin mai mare, timp de 2-10 ani. Dar chiar și printre vinurile roșii există centenari bine cunoscuți, care pot fi îmbătrâniți și dezvoltați timp de 20-50 sau chiar 100 de ani. Acestea sunt vinuri celebre din Burgundia și Bordeaux.
„Chateau Margot”, „Chateau Lafite Rothschild”, „Chateau Mouton”, „Chateau Cheval Blanc” sunt vinuri uimitoare disponibile pentru un public extrem de bogat. Cunoscătorii cumpără aceste băuturi încă tinere pentru o îmbătrânire ulterioară. După 10-15 ani, vinurile capătă un gust rafinat de neegalat, iar prețul lor crește de câteva zeci de ori.
Există, de asemenea, vinuri mai accesibile cu un potențial de dezvoltare bun. De exemplu, băuturile pe bază de Cabernet Sauvignon, Nebbiolo, care, atunci când sunt depozitate corect, își dezvăluie buchetul timp de 5-7 ani sau mai mult.
Cel mai vechi vin îmbuteliat a fost descoperit în 1980 în timpul săpăturilor din Xinyang (China). Băutura datează din 1300 î. Hr.
Durata de viață a vinului depinde și de țara de origine. Acest lucru se datorează condițiilor climatice și calității solului pe care au crescut strugurii.
Cât timp se poate păstra vinul
Depozitarea corectă a vinului ajută la prelungirea duratei de viață a băuturii. O pivniță neîncălzită este un excelent depozit de vin, dar nu toată lumea are astfel de camere. Acestea pot fi înlocuite cu dulapuri speciale pentru depozitarea vinului cu climatizare. Sunt disponibile în diferite capacități, de la 16 la 600 de sticle. Un astfel de dulap oferă condițiile necesare pentru plasarea unei colecții de vinuri preferate (temperatura potrivită, protecție împotriva luminii, poziția orizontală a sticlelor), care vă permite să păstrați corect și cu succes băutura pentru o lungă perioadă de timp.
Cu toate acestea, merită să ne amintim că nu toate vinurile își îmbunătățesc calitățile în timpul depozitării pe termen lung. Unele soiuri trebuie consumate tinere, altele necesită îmbătrânire obligatorie.
Vinul bun poate dura mulți ani, îmbunătățindu-i gustul și aroma. Cu toate acestea, după deschiderea sticlei, termenul de valabilitate al vinului este foarte scurt. Motivul pentru aceasta este procesul de oxidare. În majoritatea cazurilor, vinul după deschidere își poate păstra calitatea timp de aproximativ 2-3 zile.
