Pita sunt tortilla care sunt coapte ca alternativă la sandvișuri. Puteți pune absolut orice umplutură în ele. În primul rând, o astfel de prăjitură se unge cu un fel de sos și apoi se așează în interior o cotletă sau pui, legume, ierburi etc.
Pita are gustul unui lavash obișnuit de casă. Tortul umplut poate fi dat copilului la școală sau dus la birou. A face Pita acasă este destul de ușor. Cu toate acestea, există câteva trucuri de știut.
Produse
Pentru coacerea „Pita” aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- făină - 350 g;
- ulei slab - 2 linguri / l;
- sare - 1 linguriță;
- apă clocotită - 200 g.
Cum se coace
Pentru a pregăti Pita, adăugați sare la un pahar cu apă fierbinte. Se toarnă făina într-un castron. Se toarnă apa sărată în făină și se adaugă uleiul vegetal.
Frământați aluatul mai întâi cu o lingură și apoi cu mâinile. Așezați aluatul într-un recipient, acoperiți cu un capac sau folie de plastic și lăsați-l pe masă să se odihnească timp de 10 minute.
Împărțiți aluatul în 8 bucăți și rotiți fiecare într-o bilă. Presară făină sau unt pe masă.
Este important ca aluatul să nu se lipească de suprafața de lucru în timpul procesului de laminare. Tortul nu trebuie să se rupă sub sucitor. În caz contrar, la prăjire, va ieși aer din el și buzunarul nu va funcționa.
Rulați prima bilă într-un tort de aproximativ 16 cm în diametru și 3-4 mm grosime. Încercați să faceți tortul complet rotund. În acest caz, buzunarul în sine va ieși îngrijit și va fi ușor să-l umpleți cu umplutură.
Încălziți tigaia fără ulei. Așezați tortilla într-o tigaie și coaceți până se rumenesc ușor. Întoarceți tortul pe cealaltă parte și așteptați până se rumeneste.
Întoarceți din nou Pita. În acest moment, cercul de aluat se va delamina în fața ochilor și va începe să se umfle ca o minge. După aproximativ 20 de secunde, întoarceți din nou tortul și țineți-l într-o tigaie pentru o vreme. Tortul ar trebui să „se dezumfle”.
Scoateți Pita din tigaie și tăiați o parte a tigaiei pentru a descoperi un buzunar. Se prajesc si se toaca in acelasi mod si prajiturile ramase.
Ce fel de umplutură se poate face
Nu exagerați cu sosul, umplând „Pita”. În caz contrar, tortul se poate uda. Dacă vrei să iei un astfel de sandviș cu tine la muncă, nu ar trebui să folosești deloc sosul. Umplutura pentru „Pita” poate fi preparată, de exemplu, din următoarele ingrediente (în două prăjituri plate, tăiate în jumătate):
- pui - 150 g;
- piper bulgar - 1 mic;
- castravete - 1 mic;
- usturoi (opțional) - 1 cățel;
- ou - 1 buc;
- salată - 4 frunze;
- suc de lamaie - 10 ml;
- smântână sau maioneză - 60 ml;
- ulei vegetal, sare, piper.
Tăiați puiul în felii subțiri. Bateți fiecare farfurie ușor și frecați cu piper și sare. Prajiti puiul intr-o tigaie pana se rumeneste. Tăiați cotletele gata făcute în fâșii.
Tăiați ardeiul în inele subțiri. Tocam castravetele in fasii. Combinați feliile de pui. Se fierbe un ou fiert tare și se curăță. Se amestecă gălbenușul cu smântână. Adăugați suc de lămâie pe gălbenuș.
Tăiați proteinele în felii subțiri și adăugați împreună cu gălbenușul la pui. Condimentează totul cu smântână. Așezați o frunză de salată în fiecare piță. Umpleți tortilla cu umplutura.
