Există ceva în lume mai tandru, mai aerisit și mai ușor decât bezea? Cel mai probabil nu. Această delicatesă fragilă se topește literalmente pe limbă, lăsând în urmă un gust plăcut, satisfac dorința de dulciuri, fără a afecta greutatea consumatorului. Mulți oameni îl cumpără în patiserii și magazine. Cu toate acestea, bezea se pot face și acasă. În acest caz, se va dovedi mai rafinat și mai gustos.
Rețetă obișnuită
Veți avea nevoie de: 4 albușuri, un pahar de zahăr și câteva linguri de zahăr vanilat
Bateți albușurile folosind un blender sau un tel până când devin spume ferme, albe. Fără a înceta să bateți, adăugați zahăr vanilat și jumătate de pahar de zahăr obișnuit. Luați o lingură largă sau o spatulă și, amestecând ușor, adăugați zahărul pudră și zahărul rămas. Puneți hârtie de pergament pe o foaie de copt și puneți aluatul pregătit pe ea folosind o lingură sau o pungă de patiserie. Dă formă produselor. Acest lucru se poate face folosind duze cret sau un chibrit. Coaceți la cuptor la foc mic (80-100 ° C) timp de 1 până la 2,5 ore, în funcție de mărimea produselor.
Meringă "Anna Pavlova"
Această metodă de bezea de casă a primit numele celebrei sale balerine din secolul al XX-lea, Anna Pavlova. Se prepară la fel de simplu ca și desertul anterior.
Pentru baza desertului, trebuie să luați: 4 albușuri, 150 de grame de zahăr, o jumătate de linguriță de amidon, 2 lingurițe. suc de lămâie.
Pentru cremă veți avea nevoie de: 250 ml smântână grea, 50 g zahăr, 300 fructe de pădure proaspete.
Bateți toate ingredientele în același mod ca și în rețeta anterioară. Sucul de lămâie și amidonul trebuie adăugate la masă după ce zahărul este complet dizolvat. Apoi amestecați foarte ușor amestecul cu o spatulă de lemn. Acum trebuie să puneți cu grijă aluatul pe foaia de copt, astfel încât marginile să fie deasupra mijlocului său. Așezați foaia de copt într-un cuptor preîncălzit la 100 ° C timp de aproximativ o oră. Apoi opriți cuptorul. Lasă bezeaua să se răcească. Acest lucru va dura, de asemenea, aproximativ o oră.
În timp ce desertul se răcește, puteți începe să pregătiți crema. Pentru a face acest lucru, bateți smântâna cu zahăr până se îngroașă. Pur și simplu nu exagerați, altfel s-ar putea ca uleiul să iasă. După aceea, rămâne să aplicați crema pe tort și să decorați, de exemplu, cu fructe de pădure sau flori din orice altă cremă.
Meringă în cuptorul cu microunde
Majoritatea oamenilor moderni au microunde acasă. În ea, puteți prepara și această delicatesă ideală. Și iată rețeta pentru a face bezea în acest caz.
Ingrediente: 3 albușuri, acid citric, 200 g zahăr și un praf de sare.
Bateți albii, un vârf de sare și 2 linguri. zahăr până se obține o spumă groasă. Adăugați restul de zahăr granulat și puțin acid citric în amestec. Bate din nou totul. Rezultatul ar trebui să fie o masă omogenă. Luați un grătar, acoperiți-l cu folie și ungeți cu ulei. Puneți amestecul sub formă de prăjituri la mică distanță unul de celălalt. Preîncălziți cuptorul cu microunde la 130 ° C, activați modul „Încălzire” sau, dacă nu există, „Convecție”. Așezați un grătar cu bezea și coaceți timp de o jumătate de oră la o temperatură constantă de 130 de grade.
Acum știi să faci bezea de casă și ai până la 3 rețete pentru asta. Răsfățați-vă membrii familiei cu un desert delicios și vor fi foarte fericiți.
