Înainte este principala vacanță de iarnă - Anul Nou. Puteți face o mulțime de gustări festive din clătite, diversificați meniul de Anul Nou. Iar credincioșii ortodocși continuă Postul Nașterii Domnului. Dar puteți face clătite fără a utiliza ouă și produse lactate, din aluat ușor fără drojdie.
Este necesar
- - făină - 1, 5 căni
- - apă - 600 ml
- - sifon - 1 linguriță.
- - suc de citrice - 1 linguriță.
- - ulei vegetal - 50 ml
- - sare - 1 linguriță
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru a face clătite, nu aveți nevoie de făină de clătite, ci de făină de grâu de uz general de cea mai bună calitate, cu un conținut de proteine de 10-10, 3 g la 100 de grame de făină.
Pasul 2
Se toarnă făina într-un castron, se adaugă bicarbonat de sodiu amestecat cu orice suc de citrice. Poate fi suc de lămâie sau portocală. Și nu vă lăsați confundați de faptul că sifonul se fiarmă mai mult sub influența sucului de lămâie acru decât atunci când este combinat cu suc de portocale dulci. Aluatul va ieși în continuare bun, iar clătitele vor fi subțiri, delicate. Firește, sucul ar trebui să fie stors proaspăt, nu dintr-o pungă.
Pasul 3
Acum trebuie să adăugați apă la făină. Acest lucru trebuie făcut cu atenție, amestecând cu un tel pentru a preveni formarea de bulgări. Când acest proces este complet, adăugați ulei vegetal în aluat. Acest lucru va face aluatul de clătite suficient de gros, clătitele vor fi îngrijite și nu va fi nevoie să ungeți tigaia.
Pasul 4
Încălziți tigaia pentru clătite, turnați o porție mică de aluat folosind o ladă, coaceți clătitele, ca de obicei, la foc mediu. Lăsați clătita să se usuce bine pe o parte, apoi întoarceți-o și coaceți-o pe cealaltă parte pentru câteva secunde.
