Cum Se Gătește Kulebyaka Cu Ficat

Cuprins:

Cum Se Gătește Kulebyaka Cu Ficat
Cum Se Gătește Kulebyaka Cu Ficat

Video: Cum Se Gătește Kulebyaka Cu Ficat

Video: Cum Se Gătește Kulebyaka Cu Ficat
Video: Капустный пирог. Тает во рту! Любимый пирог моей мамы 2024, Martie
Anonim

Kulebyaka este un fel de mâncare rusesc vechi. Legumele, carnea, peștele și organele pot fi folosite ca umpluturi pentru kulebyaki. Această plăcintă este consistentă, suculentă și delicioasă. Puteți coace atât un kulebyaku mare, cât și un kulebyachi mic - plăcinte. Puteți servi kulebyaka ca fel de mâncare separat sau îl puteți servi cu bulion.

Cum se gătește kulebyaka cu ficat
Cum se gătește kulebyaka cu ficat

Este necesar

    • Aluat:
    • 25 gr. (1 plic) drojdie uscată
    • 3,5 cani făină de grâu
    • 1,5 cani lapte
    • 100 g margarină sau răspândire
    • 2 galbenusuri de ou
    • 1 linguriță de sare
    • ¼ linguriță zahăr
    • Umplere:
    • 700-800 gr. ficat de porc sau de vita
    • 1 pahar de lapte
    • 3 cepe mari
    • 100 g ulei vegetal
    • sare
    • piper negru
    • ulei vegetal pentru prăjit
    • unt pentru ungerea produselor coapte

Instrucțiuni

Pasul 1

Diluăm drojdia într-un pahar de lapte cald (30 de grade), după dizolvarea zahărului în lapte. După 5-10 minute drojdia începe să „meargă”, apare o spumă la suprafață.

Pasul 2

În jumătate din făina cernută, adăugați restul de lapte, drojdia și frământați aluatul. Punem aluatul la loc cald timp de 30 de minute.

Pasul 3

După ce aluatul a crescut, adăugați restul de făină, sarea, untul dizolvat sau margarina, gălbenușurile bătute și frământați aluatul.

Pasul 4

Punem aluatul la crescut timp de 1, 5-2 ore într-un loc cald.

Pasul 5

Gătirea umpluturii. Tăiați ficatul în benzi, nu mai mult de 1 cm grosime. Puneți-l într-un vas adânc și umpleți-l cu lapte. Se lasă să stea 1 oră.

Pasul 6

Curățați și tocați mărunt ceapa.

Pasul 7

Călește ceapa până se rumeneste.

Pasul 8

Se prăjește fiecare bucată de ficat timp de 5-7 minute la foc mare în ulei vegetal.

Derulați bucățile prăjite printr-o mașină de tocat carne.

Pasul 9

Combinați ficatul cu ceapă, adăugați sare, piper, ulei vegetal și amestecați bine - umplutura este gata.

Pasul 10

Întindeți aluatul finit sub forma unui tort oval. Puneți pe o foaie de copt unsă.

Pasul 11

Întindem umplutura în centrul prăjiturii într-o bucată mică și o nivelăm ușor nu până la refuz. Ridicând, conectăm marginile tortului și le ciupim.

Pasul 12

Înainte de a trimite produsul la cuptor, acesta trebuie să stea într-un loc cald timp de 30 de minute. În același timp, foaia de copt trebuie acoperită cu un prosop, astfel încât vârful culebyaka să nu se încheie.

Pasul 13

Coacem kulebyaka într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 40-45 de minute.

Pasul 14

Ungem kulebyaku proaspăt gătit cu unt.

Recomandat: