Pentru mulți dintre noi, trebuie să se fi întâmplat următoarea situație: cumpărați carne de porc, o aduceți acasă și miroase destul de bine. S-ar părea că problema este insolubilă și carnea rămâne de dat doar câinilor. Dar nu - există câteva trucuri care vor ajuta la combaterea acestui miros.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se întinde generos cu bicarbonat de sodiu, se lasă să stea 10 minute și se stinge cu oțet. Clătiți carnea sub apă curentă, puneți-o într-o cratiță și fierbeți de mai multe ori, schimbând apa în mod regulat.
Pasul 2
Periați carnea cu muștar, înveliți-o cu un șervețel și dați-o la frigider peste noapte. Scoate-l dimineața, clătește-l cu apă curentă și usucă-l.
Pasul 3
Înmuiați carnea în apă rece curată, schimbând apa de două sau trei ori pe zi, până când apa este complet limpede.
Pasul 4
Stropiți peste carne suc de lămâie sau lămâie proaspăt stors. Citricele conțin o mulțime de uleiuri esențiale.
Pasul 5
Când gătiți carne, presărați-o cu condimente aromate precum busuioc, coriandru, nucșoară rasă, ceapă, usturoi etc. Îneacă mirosurile neplăcute.
Pasul 6
Marinati carnea. Există multe rețete de marinate pentru carne. Iată cea mai simplă: amestecați un litru de apă, o lingură de oțet, o lingură de sare, piper și frunze de dafin. După ce carnea este marinată, așezați-o pe aragaz, fierbeți și răciți.
Pasul 7
Păstrați carnea în lapte sau chefir câteva ore. Nu numai că mirosul neplăcut va dispărea, dar și carnea va deveni mai delicată.
Pasul 8
Congelați carnea. Așezați carnea în congelator, congelați-o și păstrați-o acolo câteva zile. Apoi scoateți, dezghețați și gătiți.
Pasul 9
Pregătiți o soluție de permanganat de potasiu. Se dizolvă un vârf de permanganat de potasiu pe litru de apă și se înmoaie carnea în el.
