Se întâmplă ca un pui după ce a fost în frigider să dezvolte un miros neplăcut. Dacă este comestibil, doar vântos, după ce și-a pierdut prospețimea, acest miros poate fi eliminat.
Instrucțiuni
Pasul 1
Încercați să-l înmuiați în apă rece timp de câteva ore. După aceea, mirosul neplăcut ar trebui să dispară. Un alt mod, care, apropo, este adesea folosit de comercianții de carne este de a înmuia puiul într-o soluție slabă de permanganat de potasiu. După aceea, trebuie clătit bine cu apă curentă.
Pasul 2
Mascați perfect mirosul ușor care apare la pui, diverse condimente. Puteți rade puiul cu usturoi sau îl puteți stropi cu cuișoare tocate mărunt și acoperiți exteriorul cu răzătoare. Mirosul nu va fi resimțit.
Pasul 3
Condimentele precum busuiocul, tarhonul, maghiranul, rozmarinul și boia sunt, de asemenea, opțiuni bune. Aroma puternică și apetisantă a acestor ierburi va copleși mirosul neplăcut al cărnii de pui.
Pasul 4
Dacă puneți puiul în sos de soia amestecat cu lămâie și un vârf de scorțișoară cu câteva ore înainte de gătit, nu veți simți mirosul în vasul finit. Marinând puiul în oțet sau vin, puteți scăpa și de mirosul neplăcut.
Pasul 5
Dacă puiul miroase urât, încearcă să-l fumezi la foc. Mirosul de ceață îi va ascunde mirosul nedorit.
Pasul 6
Dacă sunteți sigur că carnea nu este stricată, frecați puiul cu sare și lăsați-l câteva ore. După aceea, clătiți sarea și gătiți carcasa ca de obicei, adăugând condimente și usturoi.
Pasul 7
Se știe că făina absoarbe mirosurile. Încercați să clătiți bine puiul sub apă curentă și apoi să-l periați cu făină. Apoi lăsați-l să acționeze o jumătate de oră și apoi clătiți-l cu apă. După aceea, puteți să marinati puiul în sucul mai multor lămâi înainte de a găti.
Pasul 8
Dacă fierbeți pui de pui, adăugați cardamom. Va ucide mirosul neplăcut. Ceapa, morcovii și condimentele precum rădăcinile ierburilor din bulion ajută, de asemenea, la îndepărtarea aromei. Și atunci când fierbeți sau prăjiți carne, adăugați curry.
