Peștele este un aliment incredibil de gustos, delicat și hrănitor, cu proprietăți dietetice excelente. Este ușor absorbit de corp, în plus, un număr imens de feluri de mâncare pot fi preparate din acesta. Una dintre ele este peștele înăbușit cu muștar.
Este necesar
-
- 800 g de peste;
- 2, 5-3 lingurițe. muştar;
- 3 linguri. l. unt;
- 2 buc. ceapa;
- 1 lingură. l. făină;
- 0,5 litri de apă;
- sare;
- suc de lămâie;
- verdeaţă.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți peștele. Pentru acest fel de mâncare, codul, merluciul, halibutul sau bibanul sunt potrivite.
Pasul 2
Îndepărtați peștele, tăiați aripioarele, tăiați capul și tăiați în porții. Se condimentează cu sare.
Pasul 3
Dacă nu ai timp, folosește un file gata preparat. Acest lucru va scurta semnificativ timpul de gătire.
Pasul 4
Cel mai delicios muștar este făcut de casă. Luați pudră uscată de muștar, zahăr, ulei vegetal și un vârf de sare.
Pasul 5
Se amestecă toate ingredientele și se adaugă apă fiartă sau castravete murat. Pentru a face muștarul viguros, acestea trebuie să fie calde. Se amestecă totul bine și se lasă la infuzat pentru o zi.
Pasul 6
Pentru a diversifica gustul, puteți adăuga la muștar usturoi, piper negru sau roșu măcinat, hrean ras sau răsucit sau nuci zdrobite.
Pasul 7
Înainte de a găti, amestecați muștarul bine. Și dacă se dovedește a fi gros, apoi diluați-l cu apă fiartă caldă până la consistența dorită.
Pasul 8
Ungeți fiecare piesă cu muștar pe ambele părți. Topiți untul într-o cratiță. Adăugați pește și prăjiți până se rumenesc pe ambele părți.
Pasul 9
Acum pregătește sosul în care va fi înăbușit peștele. Curățați ceapa și tăiați-o în bucăți mici. Se prajeste usor in ulei pana devine translucid. Apoi presară făină și gătește încă cinci minute.
Pasul 10
Diluați ceapa sotată cu apă fierbinte, aduceți la fierbere. Condimentează cu sare, adaugă suc de lămâie proaspăt stors după bunul tău gust. În schimb, puteți folosi acid citric diluat în puțină apă sau oțet.
Pasul 11
Se toarnă peștele prăjit cu sos de ceapă. Acoperiți cratița cu un capac și fierbeți la foc mic timp de 15-20 de minute.
Pasul 12
Puneți peștele terminat pe un vas. Presară generos cu ierburi tocate. Cartofii sau orezul fiert sunt potriviți ca garnitură.
