Cartofii sunt probabil cel mai popular produs folosit de gospodine. Piureul de cartofi, cartofii prăjiți și cartofii jachetă s-au așezat ferm pe masa noastră. Dar această listă poate fi diversificată cu puțin efort.
Cotletele de cartofi
Un fel de mâncare ideal atunci când există un pic de cartofi piure, câteva ouă, o bucată de cârnați și cele de casă sunt pe cale să se reunească pentru cină. Vei avea nevoie:
- Piure de cartofi
- Ouă 1-2 buc.
- Ceapă - 1 buc.
- Sare piper.
- Făină de grâu.
- Ulei de floarea soarelui.
Curățați ceapa, tăiați-o mărunt, prăjiți-o în ulei de floarea soarelui. În timp ce ceapele sunt prăjite, încălziți ușor piureul, adăugați sare, piper, ouă, ceapă prăjită și amestecați bine. Apoi adăugați făină și frământați până se omogenizează. Formăm prăjituri din masa rezultată, punem o bucată de cârnați și ciupim ca o plăcintă. Se prăjește în ulei fierbinte timp de 5-7 minute pe fiecare parte. Torturile pot fi servite cu smântână și ceapă verde tocată mărunt.
Dranniki
- Cartofi 6-8 buc.
- Sare, piper măcinat.
- Ou 1-2 buc.
- Făină.
- Ulei de floarea soarelui.
Frecați cartofii cruzi pe o răzătoare grosieră, dacă este necesar, stoarceți sucul, rupeți oul, sarea, piperul, frământați bine. Adăugați făină în porții mici (cantitatea sa depinde de ce naut, gros sau crocant, cu care vrem să ajungem), amestecați din nou. Puneți masa în ulei clocotit cu o lingură. Acoperiți și prăjiți pe ambele părți: 2-3 minute subțiri, 4-6 minute groase.
Cartofi într-o oală cu carne și ciuperci
- Carne de porc (pui) - 300 gr.
- Cartofi 6-8 buc.
- Brânză tare 100-150 gr.
- Ciuperci (șampanie) - 200 gr.
- Ceapă - 1 buc.
- Sare piper.
- Ulei de floarea soarelui.
Tăiați carnea în cuburi de aproximativ 1,5 * 1,5 cm, turnați în tigaie, sare, piper, fierbeți sub capac timp de 20 de minute. În acest moment, curățați ciupercile, tăiați-le felii, adăugați ceapă tocată mărunt și fierbeți-le într-o altă tigaie sub capac timp de 10-15 minute, până când ciupercile dau suc. Tăiați cartofii curățați în cuburi mici. Puneți în ghivece: cartofi, carne, ciuperci cu ceapă și umpleți cu apă pentru 2/3 din volumul rezultat. Sare și condimente pot fi adăugate, dacă este necesar. Punem într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 45-60 de minute. Ghivecele trebuie acoperite cu capace. Trei brânză pe o răzătoare grosieră și presărați vasul finit, opriți cuptorul și lăsați vasele în el timp de 10-15 minute pentru a topi brânza.
Pizza cu cartofi
Un fel de mâncare original care poate fi preparat din resturile de piure de cartofi. Gătirea masei de cartofi, ca în rețeta # 1. Încălziți uleiul de floarea-soarelui într-o tigaie (este mai bine să luați o tigaie cu pereții joși). Întindem piureul de cartofi cu un tort plat, nivelăm ușor și lăsăm să se prăjească pe o parte. În timp ce prăjitura este prăjită, pregătiți umplutura. Tot ce este în frigider este potrivit aici: roșii sau murături (tăiate felii), cârnați (în cuburi sau benzi), pui fiert (puteți face carne tocată din el). Întoarceți tortul, ungeți-l cu ketchup sau maioneză și întindeți umplutura în straturi, presărați cu brânză rasă, acoperiți și gătiți timp de aproximativ 10-15 minute.
Caserola de cartofi
Pentru caserolă veți avea nevoie de:
- Cartofi 1 kg.
- Morcovi mari -1 buc.
- Ceapă mare - 1 buc.
- Sare, piper, condimente de cartofi.
- Maioneză.
- Ulei de floarea soarelui.
Tăiați cartofii curățați în cercuri de 0,7-1 cm. Puneți-i într-un castron, adăugați condimente și maioneză și amestecați ușor și lăsați să se marineze. Prăjiți morcovii, răzuți pe o răzătoare grosieră și ceapa în jumătăți de inele în ulei de floarea soarelui. Ungeți forma adâncă cu ulei și puneți cartofi și spută cu ceapă în straturi. Dacă aveți cârnați, șuncă sau cârnați, puteți adăuga un strat suplimentar (între cartofi și legume). Punem într-un cuptor preîncălzit timp de 30 - 45 de minute. Pentru a preveni uscarea cartofilor, puteți pune o cratiță cu apă sub foaia de copt. Când cartofii sunt fierți, puteți presăra maioneză subțire sau presărați brânză rasă, lăsați-o la cuptor încă 10 minute.
