Carnea albă din piept de pui este un produs proteic valoros. Dar nu tuturor le plac mâncărurile făcute din ea, deoarece deseori carnea se dovedește a fi uscată. Pentru a elimina acest dezavantaj, puteți pregăti un fel de mâncare rafinat - piept de pui copt în slănină, care se dovedește a fi foarte gustos și suculent.
Este necesar
-
- piept de pui - 2 buc.;
- brânză de usturoi - 100 g;
- slănină afumată - 6 felii;
- ulei de măsline - 1 linguriță;
- roșii cherry - 10-12 buc.;
- ½ suc de lămâie;
- smântână - 2 linguri. l.;
- Vin alb;
- Nasturel;
- piper;
- sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 180-200 de grade. Pregătiți un vas de copt, periați-l cu ulei de măsline.
Pasul 2
Curățați pieptul de pui de piele și grăsime, spălați-l bine în apă rece, lăsați-l să se usuce sau uscați ușor cu un prosop de hârtie curat. Apoi așezați sânii între 2 straturi de folie alimentară și bateți bine cu un ciocan. Faceți acest lucru până când sunt mari și subțiri. Încercați să nu creați găuri în carne pe măsură ce o bateți.
Pasul 3
Acum așezați sânii pregătiți pe o tăietură, periați uniform până la margini cu brânză de usturoi rasă fin și rotiți carnea în tuburi.
Pasul 4
Înfășurați rulourile de pui în felii subțiri de slănină. Dacă este necesar, fixați-l cu scobitori și așezați-l pe un vas de copt.
Pasul 5
Se condimentează bine cu piper măcinat și sare după gust, se acoperă cu suc de lămâie.
Pasul 6
Așezați roșiile în jurul puiului, introduceți-le în cuptor și coaceți timp de 40-50 de minute.
Pasul 7
Scoateți pieptul de pui din cuptor, transferați-l într-o farfurie și stropiți cu sucul rămas în vasul de copt. Se adaugă roșiile coapte și năsturelul tocat. Presară deasupra ierburi proaspete tocate.
Pasul 8
Dacă doriți, puteți pregăti un sos cremos suplimentar pentru acest fel de mâncare. Pentru a face acest lucru, într-o cratiță mică, amestecați sucul rămas după coacere, smântână și vin alb. Bateți ușor sosul până se omogenizează. Se pune pe foc și se încălzește ușor, amestecând continuu. Se toarnă sosul rezultat peste piepturile de pui la cuptor.
Pasul 9
Se servește fierbinte. Ca garnitură, orezul fiert sau cartofii prăjiți sunt perfecti pentru acest fel de mâncare.
