Există câteva feluri de mâncare pe care toată lumea le gătește în același mod, dar toată lumea o primește complet diferită de cea a vecinului. Același lucru se întâmplă și cu varza. Se pare că toată lumea îl prăjește după o rețetă, dar gustul felului de mâncare depinde de multe nuanțe.
Este necesar
-
- varză
- ulei vegetal
- tigaie
- sare
- condiment
- verdeaţă
- usturoi
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi trebuie să tăiați varza. Cărțile de bucate clasice vă sfătuiesc să îl tăiați în dame. Puteți lua orice ulei pentru prăjit, principalul lucru este că este vegetal și potrivit pentru prăjire. Dacă uleiul are un gust pronunțat, atunci acest gust se va simți în varză. Se toarnă ulei într-o tigaie și se încălzește bine.
Pasul 2
Așezați varza în tigaie și lăsați-o să gătească puțin pe o parte. Cu două linguri sau linguri, amestecați ușor varza, întoarceți-o și prăjiți și cealaltă parte. Acest lucru trebuie făcut la căldură maximă, fără a părăsi aragazul, astfel încât varza să nu ardă.
Pasul 3
Ca urmare a prăjirii, varza capătă o frumoasă culoare aurie, dar este încă departe de a fi gătită complet. Reduce caldura. Dacă rămâne puțin ulei în tigaie după prăjire, mai adăugați puțin. Gradul de absorbție a uleiului în varză depinde de varietatea sa. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți la foc mic timp de 20 de minute.
Pasul 4
Dacă varza este tânără, timpul de fierbere poate fi scurtat pentru a nu obține terci. Este posibil să fi observat până acum că nu s-a menționat până acum sare sau condimente în rețetă. Și pe bună dreptate, trebuie să le adăugați la vas literalmente cu 5 minute înainte de gătit.
Pasul 5
Deschideți capacul, sareți și ardei varza. Iubitorii de usturoi pot adăuga și acest lucru. Se amestecă conținutul cratiței, pentru aromă puteți pune o bucată de ghee, acoperiți și lăsați-o să transpire puțin mai mult. Presărați cu ierburi atunci când varza prăjită este gata.
