Dacă nu aveți lapte și ouă în frigider, acesta nu este un motiv pentru a renunța la produsele de patiserie de casă. Există multe rețete pentru preparate din făină care nu includ aceste produse. Puteți face tortilla nedospită, prăjituri, prăjituri sau alte articole. Pe baza rețetelor de bază, este ușor să veniți cu propria dvs. variantă interesantă adăugând produsele disponibile.
Rulouri cu stafide și nuci
Aceste cookie-uri originale sunt făcute fără ouă sau lapte, dar aluatul este gustos și sfărâmicios. Ca umplutură, puteți folosi orice nuci sau fructe uscate tocate mărunt.
Vei avea nevoie:
- 200 g de unt;
- 1 pahar de smântână;
- 0,5 căni de zahăr;
- 0,5 lingurițe de sifon slăbit;
- 4 cani de faina de grau;
- 0,75 cani stafide fara seminte;
- 0,75 miez de nucă;
- zahăr pudră pentru stropire.
Puneți untul înmuiat cu zahăr, adăugați smântână și sifon, tăiate cu oțet sau suc de lămâie. Adăugați treptat făina cernută și frământați aluatul. Strângeți-l într-o minge, înfășurați-l cu folie alimentară și puneți-l la frigider timp de 1 oră.
Clătiți și uscați stafidele. Se prăjesc nucile decojite într-o tigaie sau se usucă la cuptor, apoi se toacă grosier cu un cuțit. Rulați aluatul răcit într-un cerc pe o placă cu făină. Folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia cercul în segmente. Pune stafide și nuci pe latura largă a fiecărui segment de con, rulează martorul într-un tub îngrijit și pune-l pe o foaie unsă. Coaceți produsele într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C. Scoateți fursecurile terminate din foaia de copt, răciți-le pe masă și serviți-le, presărate cu zahăr pudră.
Aluat foietaj cu gem
Acest tort trebuie gătit cu 10-12 ore înainte de servire. Prăjiturile uscate trebuie să fie bine saturate cu gem.
Vei avea nevoie:
- 3 pahare de făină de grâu;
- 450 g unt margarină sau unt;
- 1, 5 pahare de apă;
- un vârf de cuțit de sare;
- suc de 0,5 lămâie;
- 1, 5 căni de gem dulce gros.
Cernem făina pe o scândură sub formă de lamă. Puneți unt sau margarină pe el și tăiați-o în firimituri cu un cuțit. Colectați firimiturile de făină, sare, adăugați apă amestecată cu sucul unei jumătăți de lămâie. Frământați rapid un aluat greu de plastic. Strângeți-l într-o bucată, înfășurați-l în plastic și puneți-l în frigider.
După o jumătate de oră, împărțiți aluatul în 4 părți egale, rulați fiecare într-un coc. Puneți din nou aluatul la rece, apoi rotiți bilele una câte una în prăjituri uniforme de aceeași dimensiune. Udați foile de copt cu apă, întindeți prăjiturile pe ele și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 240 ° C. Fiecare tort nu va dura mai mult de 6-7 minute pentru a se coace. Puneți produsele finite pe o scândură, răciți-le și ungeți-le cu gem. Așezați prăjiturile una peste alta și lăsați prăjitura să se înmoaie. Se servește tăind-o în bucăți mici, uniforme. Suprafața produsului poate fi presărată cu fructe confiate sau mărgele de zahăr.
