Macroul este un pește ieftin, care este de obicei sărat, afumat și conservat. Dar nu toată lumea știe că este, de asemenea, bună tocăniță, gătită cu legume. Felul de mâncare se dovedește a fi ușor picant la gust, foarte fraged și ușor. Și ca garnitură, puteți oferi orez fiert sau piure de cartofi.
Este necesar
- - macrou proaspăt congelat sau proaspăt - 2 buc.;
- - ceapa - 2 buc.;
- - morcovi - 1 buc.;
- - roșii - 2 buc. sau pastă de roșii - 1 lingură. l. cu un tobogan;
- - piper negru;
- - ardei iute rosu;
- - sare;
- - ulei de floarea soarelui.
Instrucțiuni
Pasul 1
Macroul congelat trebuie mai întâi dezghețat în mod natural. Pentru a face acest lucru, puneți-l într-un castron și lăsați-l la temperatura camerei timp de câteva ore. Alternativ, seara, transferați-l din congelator pe raftul superior al frigiderului și lăsați-l peste noapte. Dacă peștele este proaspăt, curățați măruntaiele, îndepărtați capetele și cozile, apoi clătiți sub apă curgătoare.
Pasul 2
Când macroul este procesat, uscați-l cu șervețele de hârtie, tăiați carcasele în porții și puneți-le în castron. Într-un castron mic separat, combinați 0,5 lingurițe. sare cu piper negru și frecați fiecare bucată pe toate părțile. Dacă doriți, puteți adăuga un amestec de ardei iute roșu în amestec.
Pasul 3
În timp ce stavridul absoarbe gustul și aroma condimentelor, coajați și clătiți ceapa și morcovii. După aceea, radeți morcovii pe o răzătoare grosieră și tăiați ceapa în sferturi. Tăiați roșiile cubulețe mici.
Pasul 4
Se toarnă ulei de floarea soarelui într-o tigaie preîncălzită și se încălzește. Apoi aruncați ceapa și morcovii și prăjiți-le până se rumenesc. Adăugați roșii sau pastă de roșii și gătiți timp de 5 minute.
Pasul 5
Apoi transferați bucățile de macrou pe prăjiturile superioare și amestecați ușor. Apoi reduceți temperatura la o setare scăzută, acoperiți și fierbeți timp de 15 minute. După ce a trecut timpul, amestecați din nou conținutul tăvii și fierbeți până când peștele este gătit timp de aproximativ 20 de minute.
Pasul 6
Când macrouul înăbușit cu legume este gata, împărțiți-l în porții, presărați ierburi proaspete tocate și serviți cu o garnitură de orez sau cartofi.
