Pâinile plate sunt servite la masă atât ca gustare independentă, cât și ca supliment la diverse feluri de mâncare. Se pot prepara din grâu, fulgi de ovăz, secară, făină de porumb. Și, de asemenea, cu adăugarea de fructe, legume, brânză, brânză de vaci, miere.
Este necesar
-
- făină - 500 g;
- drojdie uscată - 1 linguriță sau 10 g presat;
- lapte (apă) - 1 pahar (aproximativ);
- ulei vegetal
- porumb) - 2 linguri. linguri;
- sare - 0,5 lingurițe;
- zahăr - 0,5 lingurițe.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se dizolvă și se activează drojdia presată în apă sau lapte încălzit la 30-350, se adaugă un praf de zahăr și un praf de făină. În timp ce drojdia crește, cernem făina printr-o sită într-un castron separat. Apoi turnați drojdia activată și laptele (apa) într-un castron cu făină, adăugați unt, sare.
Pasul 2
Apoi, frământați aluatul până se formează o masă omogenă. Presărați aluatul frământat cu făină, acoperiți cu o cârpă curată și puneți-l într-un loc cald pentru a fermenta aproximativ 4 ore. În acest timp, aluatul trebuie frământat cel puțin de două ori.
Pasul 3
Împărțiți aluatul fermentat în bucăți uniforme. Formați bile din fiecare bucată, apoi aplatizați-le, faceți tortillas rotunde (12-15 cm diametru) cu margini ridicate și așezați-le pe o foaie de copt unsă.
Pasul 4
Acoperiți din nou prăjiturile formate cu o cârpă și lăsați să crească 10-15 minute. Preîncălziți cuptorul în timp ce prăjiturile sunt bune.
Pasul 5
Când se potrivesc tortilla, înțepați fiecare cu o furculiță de 2-3 ori chiar înainte de coacere. Se coace la 2500 C timp de 10-15 minute. Nu părăsiți cuptorul, deoarece este necesar să stropiți prăjiturile cu apă rece la fiecare cinci minute pe tot parcursul procesului de coacere, până când devin maronii aurii și pufoase (de aproximativ 3-4 ori).
Pasul 6
Scoateți tortilele finite din cuptor, lăsați-le să se răcească și serviți.
