Fileul de pui cu sos de busuioc se dovedește a fi foarte fraged și suculent, iar gustul este pur și simplu uimitor. Va dura foarte puțin timp pentru a pregăti acest fel de mâncare.
Ingrediente:
- File de pui - 350 g;
- Lapte - 120 ml;
- Bulion de pui - 250 ml;
- Ulei de măsline - 60 ml;
- Lamaie - 1 buc;
- Busuioc și pătrunjel verde - ½ grămadă fiecare;
- Făină de grâu - 40 g;
- Salata verde - 10 foi;
- Piper negru măcinat și sare.
Pregătire:
- Clătiți bine fileul de pui în apă curentă rece, apoi împărțiți-l în bucăți de dimensiuni medii de 3-4 cm cu un cuțit.
- Puneți bucăți de piept de pui într-o tigaie preîncălzită, adăugați sare și puțin piper negru. Se amestecă carnea în mod regulat și se prăjește la temperatura ridicată timp de aproximativ 8-10 minute.
- Dacă busuiocul este proaspăt, acesta trebuie clătit bine și tocat.
- Se toarnă făina de grâu într-o tigaie uscată preîncălzită, se sotează până se rumenesc.
- Aduceți din nou bulionul de carne la fierbere, apoi adăugați făină, busuioc, sare. Amestecați totul bine, zdrobiți bucățile. Se tine la foc mic aproximativ 6 minute.
- Spălați lămâia bine.
- Aduceți viitorul sos la fierbere, apoi adăugați suc de lămâie și zahăr granulat, amestecând continuu, astfel încât amestecul să nu ardă.
- Se răcește puțin sosul pregătit și se toarnă într-o tigaie cu file de pui prăjit.
- Puneți din nou vasul la foc mediu și fierbeți timp de aproximativ 10 minute. După ce a trecut timpul specificat, reduceți temperatura aragazului, adăugați puțină apă caldă în tigaie, închideți capacul, lăsați-l până când este complet gătit.
- Înainte de servire, așezați carnea pe frunzele de salată și condimentați cu ierburi tocate.
