Șunca de patiserie este un fel de mâncare excelent porționat, care va fi cu siguranță apreciat de iubitorii de produse de patiserie și de pulpe de pui afumate. Șunca în plicuri de aluat se servește cu sos picant cremos de roșii.
Șuncă în aluat cu sos
Ingrediente:
150 g brânză elvețiană;
500-600 g foietaj congelat;
5 g unt;
500 g sunca afumata;
1 lingură de muștar
1 ou de pui;
Ingrediente pentru sos:
10 g unt;
2 șalote;
400 g bulion de legume;
3 linguri piure de roșii;
50 g Madeira.
Pregătire:
Decongelați aluatul. Preîncălziți cuptorul la 220 de grade. Ungeți o foaie de copt cu unt înmuiat (puteți folosi ulei de floarea soarelui).
Tăiați brânza în felii subțiri și subțiri. Apoi tăiați șunca în opt bucăți egale.
Tăiați aluatul pe jumătate pe jumătate. Rolați apoi fiecare jumătate a aluatului până obțineți un pătrat cu latura de cincisprezece centimetri. Acoperiți feliile duble de șuncă cu aluatul tocat. Îndoiți marginile pentru a face să pară un plic. Tăiați excesul de aluat și apăsați pe margini pentru a asigura o etanșare strânsă.
Decorează cu figurine de aluat feliate deasupra. Se așază pe o foaie de copt unsă și se perie cu puțin ou bătut.
Coaceți plicurile de la baza cuptorului timp de aproximativ 20 de minute.
Faceți sandvișuri de muștar și felii de brânză.
Între timp, trebuie să pregătiți sosul. Topiți untul (puteți folosi floarea-soarelui) și prăjiți șalota în acest ulei la foc mic. Se adaugă bulion, piure de roșii și Madeira. Aduceți amestecul la fierbere mare și gătiți timp de 3-4 minute. Adăugați condimente și vin pe placul dvs.
Se servește cu conopidă, broccoli sau frunze de spanac sotate în unt sau ulei de floarea soarelui. Vinul roșu semidulce poate fi servit ca băutură.
Familiar pentru multe din copilărie, cotlete sau cârnați în aluat pot fi cumpărate o dată în orice gastronomie, cantina sau la școală cantină. Dacă sunteți confuz de calitatea produselor moderne de acest tip, pregătiți-le singur acasă. În versiunea clasica, aluat dospit este folosit întotdeauna, dar dacă nu există nici un moment, atunci puteți găti aluat nedospit
Aluatul este un aluat semilichid pe bază de unul sau mai multe tipuri de făină și un fel de lichid - lapte, apă, bere. Ouăle pot face parte din aluat sau puteți face fără ele sau puteți folosi doar proteine. Există multe rețete pentru aluat, deoarece, în funcție de ce fel de aluat aveți nevoie („gros” sau „subțire”), ce anume veți găti în aluat și cum - prăjiți, prăjiți sau opărește cu abur - compoziția aluatului este de asemenea ales
Aluatul este un aluat în care se scufundă peștele înainte de prăjire. Indicatorul principal este vâscozitatea. În funcție de preferința pentru grosimea crustei, aceasta poate fi subțire sau groasă. Consistența este verificată de debitul de la lingură
Bunicile noastre pun aluat pe aluatul pentru plăcinte. Aluatul de drojdie de pe aluat se dovedește a fi mai aerisit și mai fraged decât aluatul gătit într-un mod rapid. Face chifle și pâini minunate. Este necesar Ingrediente:
Există un număr imens de rețete bazate pe aluat întins. Acest aluat nu este doar gustos, ci și foarte subțire. Atât umpluturile dulci, cât și umpluturile cu fructe și fructe de pădure sunt perfect combinate cu baza. Rețeta de aluat este ușor de făcut, cu toate acestea, există câteva nuanțe pe care doar bucătarii cu experiență le pot face
