Această rețetă este dedicată iubitorilor de bucătărie thailandeză, fructe de mare și în același timp mâncăruri picante. Mulți oameni vor dori creveții gătiti într-un mod exotic, pentru că am învățat cu toții deja cum să-i fierbem. Deci, să trecem la pregătirea corectă a creveților în mod asiatic.
Este necesar
- - semințe de dovleac 2 linguri. l.
- - stafide galbene jumătate de pahar
- - ulei de măsline 2 linguri. l.
- - ceapa alba tocata marunt 3/4 cana
- - piper roșu măcinat 2 lingurițe.
- - chimen măcinat o jumătate de linguriță
- - cireșe uscate sfert de cană
- - lichior de portocale jumătate de pahar
- - bulion de legume nesărat 500 ml
- - amidon de porumb 1 lingură. l.
- - usturoi tocat mărunt 4 lingurițe
- - creveti decojiti 1 kg
- - coajă de portocală rasă 1 lingură. l.
- - Salată elvețiană de brânză, tocată grosier, 6 mână
- - orez brun fiert 3 căni
- - sare piper
Instrucțiuni
Pasul 1
Prăjiți semințele de dovleac curățate într-o tigaie timp de una până la două minute, până se rumenesc.
Pasul 2
Clătiți bine stafidele (le puteți pre-înmuia în apă timp de câteva minute), macinați-le într-un blender până la un sfert de pahar de apă până la piure.
Pasul 3
Curățați și tocați mărunt ceapa, așezați o tigaie mare la foc mediu, încălziți o lingură de ulei de măsline în ea, adăugați ceapa și sotati-o până devine translucidă. Adăugați cireșe tocate mărunt, pastă de stafide, piper, o linguriță de usturoi tocat mărunt, chimen la ceapa ușor înăbușită. Se amestecă totul și se fierbe timp de aproximativ un minut. Adăugați lichior de portocale la conținutul cratiței și dați alcoolului posibilitatea de a se evapora, fără a uita să amestecați vasul de gătit, de asemenea, această procedură nu va dura mai mult de două minute.
Pasul 4
Se toarnă bulion de legume în tigaie, se așteaptă până fierbe și se reduce imediat focul.
Pasul 5
Diluăm amidonul de porumb în două linguri de apă rece și foarte atent, îl turnăm treptat în tigaie și reducem focul. Continuăm să gătim vasul încă vreo zece minute.
Pasul 6
Apoi pune creveții într-o tigaie și gătește-i pentru aproximativ cinci minute, până devin albicioase.
Pasul 7
Apoi adăugați coaja de portocală rasă, sare și piper. Opriți aragazul, transferați conținutul tăvii într-un castron și puneți-l deoparte.
Pasul 8
Încălziți o lingură de ulei de măsline într-o tigaie, adăugați salată și trei lingurițe de usturoi. În timp ce amestecați, gătiți timp de aproximativ cinci minute. Scurgeți excesul de lichid și amestecați salata verde cu orezul fiert.
Pasul 9
Aranjați orezul și creveții pe farfurii și presărați deasupra semințe de dovleac.
