Rola de porc cu mărar tocat mărunt este un fel de mâncare excelent pentru o cină festivă sau casual. Acest fel de mâncare neobișnuit este o încercare obligatorie pentru cei cărora le place să-și surprindă cei dragi cu noi soluții culinare.
Ingrediente:
- Felii de carne de porc slabă - 8 bucăți;
- Sare fină;
- Marar tocat - 3 linguri;
- Piure de roșii sau sos de chili - 3 linguri;
- Ghee - 2 linguri;
- Piper negru proaspăt măcinat;
- Bulion - 400 g;
- Făină - ½ linguriță.
Pregătire:
- Puneți feliile de porc pe o masă de tăiat, bine curățate. Condimentați bine bucățile cu sare și presărați piper. Puneți câte o linguriță de mărar și o linguriță de piure de roșii (pastă) sau sos de chili pe fiecare felie. Puteți folosi ambele.
- Bucățile de porc condimentate ar trebui să fie rostogolite în rulouri și asigurate cu bețe de cocktail sau frigarui de canapea. Sau puteți folosi fir de cusut în loc de bețișoare.
- Apoi topiți ghee-ul într-o tigaie mare. Prăjiți rulourile pe toate părțile într-o tigaie. Adăugați puțin bulion la rulouri și apoi așteptați ca bulionul să se înmoaie în rulourile de porc. Puteți scutura tigaia pentru a preveni lipirea rulourilor. Procedura trebuie repetată de două ori și de fiecare dată așteptați până când bulionul este absorbit.
- Se toarnă bulionul rămas peste rulouri și se fierbe într-o tigaie, acoperită cu un capac. Timpul de gătit este de aproximativ 20 de minute pentru ca carnea de porc să devină suculentă și fragedă. Apoi, trebuie să scurgeți bulionul din tigaie.
- Se usucă făina într-o tigaie preîncălzită până la gălbuie, apoi se răcește și se diluează făina cu o parte din bulion de carne răcit. Apoi se toarnă în bulionul rămas și se fierbe sosul până se îngroașă. Asigurați-vă că sosul este brun și ușor strălucitor.
- Scoateți bețele sau firele din role. Serviți rulouri de porc cu mărar în sos cu cartofi prăjiți.
