Un desert ușor, aerisit, cu un indiciu distinct de fructe are un conținut caloric foarte scăzut. Gătitul durează un timp minim.
Ingrediente:
- Mere roșii - 4 buc;
- Caise - 6 buc;
- Zahar granulat - 180 g;
- Gris - 60 g;
- Ciocolata cu lapte - 1 baton;
- Fulgi de cocos - 30 g.
Pregătire:
- Fiecare măr este spălat și decojit bine, împărțit în 2 părți, apoi miez. Fie treceți restul mărului prin răzătoare, fie măcinați-l într-un blender până când se înmoaie.
- Spălați bine toate caisele în apă caldă, apoi împărțiți-le în două și scoateți toate semințele din pulpă. Frecați caisele și amestecați-le cu o furculiță până devin moale.
- Combinați piureul de mere și caise într-un castron adânc.
- Puneți într-o cratiță coaja de măr și resturile de caise rase, adăugați 400 ml de apă rece și puneți la foc mediu, aduceți la fierbere.
- Păstrează siropul la fierbere timp de 5 minute, după care ar trebui să fie bine strecurat de bucăți și să se dea din nou pe foc. În timp ce fierbe, se toarnă cantitatea necesară de zahăr granulat și gris într-o cratiță.
- Amestecul, amestecând regulat, fierbe la foc mic timp de cel mult 6 minute în timpul fierberii, după care amestecul trebuie trimis într-o baie de apă și păstrat încă 25 de minute.
- Adăugați treptat piureul de fructe în mousse. Scoateți amestecul de pe foc și puneți-l deoparte până se răcește până la 45 de grade, după care recipientul ar trebui rearanjat pe bucăți de gheață.
- În timpul răcirii, bateți viitoarea mousse până la o consistență granulară aerisită, puneți-o în frigider până se răcește complet.
- Radeți bucățile de baton de ciocolată printr-o răzătoare fină până se formează un chip de ciocolată frumos.
- Aranjați desertul terminat în porții, retrimiteți-l la frigider timp de 60 de minute. Înainte de servire, stropiți masa mai întâi cu ciocolată și apoi cu nucă de cocos.
