Pe vreme caldă, doriți adesea să gustați ceva ușor și răcoritor. Conform acestor criterii, o salată picantă de varză este potrivită. Se prepară destul de simplu și rapid - aproximativ 40 de minute.
Ingrediente:
- Varză albă - 250 g;
- Roșii - 2 buc;
- Ceapă - 1 buc;
- Usturoi proaspăt - 2 căței;
- Ardei gras - 1 buc;
- Marar și pătrunjel - câte 1 buchet;
- Lamaie - 1 buc;
- Ulei de măsline - 4 linguri;
- Zahar granulat - 2 lingurite;
- Curry condiment după gust;
- Sare.
Pregătire:
- Îndepărtați capul de varză, clătiți bine frunzele. Dacă este necesar, înmuiați-l în apă sărată, după care vă puteți sfărâma în fâșii mici, săriți și amestecați cu mâinile.
- Clătiți bine ardeiul gras, curățați semințele, apoi, ca și varza, tăiați-l în fâșii mici.
- Curățați ceapa, tăiați-o în jumătăți subțiri. Se curăță usturoiul, se toacă mărunt cu un cuțit sau se zdrobește cu usturoiul.
- Pre-înmuiați verdele de mărar în apă rece sărată, apoi spălați din nou bine și tăiați mărunt.
- Încălziți uleiul într-o tigaie, prăjiți ceapa pregătită și usturoiul în ea, aduceți până la jumătatea fiertului, apoi adăugați ardeiul gras tocat în tigaie.
- Adăugați varză albă tocată la amestecul prăjit de ceapă, ardei și usturoi.
- Spălați bine roșiile, turnați peste apă clocotită, apoi le curățați și tăiați-le în secțiuni.
- Trimiteți roșiile în tigaie cu varză, sareți conținutul, adăugați zahăr granulat și condimentul curry.
- Clătiți bine lămâia, împărțiți-o în jumătăți. Strângeți o parte din lămâie în tigaie în timp ce gătiți. Pe parcurs, adăugați puțină apă caldă cu sucul. Fierbeți sub un capac închis timp de aproximativ 20 de minute la foc mic.
- Se răcește salata înainte de servire, se ornează cu pătrunjel tocat și mărar, se pune o felie de lămâie, se presară mai întâi salata cu suc.
