Puiul în stil Kashmir este o rețetă de pui foarte originală și interesantă. Acest fel de mâncare nu numai că va decora orice masă festivă, dar vă va încânta și cu mușcătura sa extraordinară!
Este necesar
- - 125 g caju nesărat
- - 4 catei de usturoi, curatati de coaja
- - 2,5 cm rădăcină de ghimbir decojită
- - 2 ardei iute verzi fără semințe
- - 1 linguriță chimen măcinat
- - 2 lingurițe coriandru
- - 1/2 linguriță. curcumă
- - suc de 1 lamaie
- - 1 lingură. l. ulei de floarea soarelui
- - 8 coapse de pui dezosate, fără piele
- - 400 ml lapte de cocos
- - 1 băț de scorțișoară
- - sare și piper negru măcinat
- - 125 g frunze mici de spanac
Instrucțiuni
Pasul 1
Puneți deoparte 25 de grame de caju pentru a servi și tocați restul de caju într-un robot de bucătărie cu usturoi, ghimbir, chili, condimente, suc de lămâie și 5 linguri de apă rece într-o pastă netedă.
Pasul 2
Se încălzește uleiul într-o tigaie și se rumenesc nucile decojite. Se transferă pe o farfurie cu o lingură cu fante și se lasă deoparte.
Pasul 3
Prajiti puiul in aceeasi tigaie, apoi adaugati pasta picanta si gatiti 2 minute. Adăugați lapte de cocos, băț de scorțișoară, sare și piper. Acoperiți și fierbeți la foc mic timp de 45 de minute. Adăugați spanac înainte de servire. Se presară cu caju prăjit.
