Farfalle este o pastă italiană care arată ca fluturi. Au fost inventate în secolul al XVI-lea în nordul Italiei, de atunci au fost foarte populare și sunt preparate cu o varietate de sosuri.
Este necesar
- - farfalle - 250 g;
- - conserve de mazăre - 400 g;
- - piept afumat - 200 g;
- - ulei de măsline - 4 linguri;
- - slănină - 100 g;
- - ceapă;
- - pasta de rosii - 3 linguri;
- - smântână - 150 g;
- - sare si piper;
- - ceapa verde pentru decor.
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe. Încălziți 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie, prăjiți ceapa timp de 3 minute la foc mediu.
Pasul 2
Punem mazăre conservată într-o strecurătoare, astfel încât sticla lichidă, o adăugăm împreună cu pastă de roșii la ceapă, reducem focul la minim, prăjim încă 10 minute.
Pasul 3
Tăiați pieptul în cuburi îngrijite, adăugați la legume, fierbeți sub capac timp de 5 minute. Se toarnă smântână, piper și sare după gust, se lasă la fiert încă 7 minute. Într-o altă tigaie, în restul de ulei de măsline (2 linguri), rumenim slănina, tăiată în fâșii subțiri.
Pasul 4
Se fierbe pasta farfalle conform instrucțiunilor până la al dente (pe dinte). Aruncăm pastele într-o strecurătoare și le combinăm cu sosul pregătit și slănina aurie.
Pasul 5
Se servește, se ornează cu o cantitate mică de ceapă verde.
