Navele - o legume rădăcinoase gustoase și sănătoase - erau răspândite în Rusia Kievană. Cu toate acestea, în secolul al XIX-lea, a fost eliminat de pe mese de cartofii din ce în ce mai populari, iar navele au fost șterse pe nedrept din meniul zilnic al rușilor.
În regiunile nordice ale Rusiei Kievului, napul era foarte răspândit. A rămas principalul aliment rusesc de legume și produse de bază până în secolul al XVIII-lea, când cartofii au început să-l înlocuiască cu succes. În Rusia antică, napul era hrana zilnică nu numai a oamenilor de rând, ci și a boierilor. L-au fermentat ca varza, l-au fiert, chiar au făcut gem cu miere, l-au mâncat cu unt și cvas, în caz de eșec al culturii, s-a adăugat boabe la pâine, dar cel mai adesea napii au fost aburi. De aici și zicala „Mai ușor decât un nap aburit!”
Din păcate, în ultimele două secole, s-au pierdut aproape toate rețetele populare pentru a face napi. Cu toate acestea, din cartea „Grădinarul” de Vasily Levshin, publicată în 1817, se poate afla că sucul stors din napul ras și „fiert cu zahăr” a fost folosit pentru tratarea scorbutului. Au băut, de asemenea, suc de nap de fiert pentru răceli. În plus, napul poate fi util pentru anumite afecțiuni digestive, deoarece crește secreția de suc gastric și crește pofta de mâncare. Cu toate acestea, aceeași proprietate a napului poate fi dăunătoare, astfel încât leguma rădăcină nu ar trebui să fie consumată de persoanele care suferă de ulcer gastric sau duodenal, inflamații intestinale și boli tiroidiene.
Laringita acută a fost, de asemenea, tratată cu suc de nap. Un pahar de suc proaspăt, diluat cu o treime cu apă, are, de asemenea, un efect coleretic. Navele fierte au fost folosite pentru astm, pentru a reduce palpitațiile și pentru a îmbunătăți somnul. Pentru guta, s-au făcut comprese din această legume rădăcină pentru a reduce durerea. Decoctul cald de nap, care are proprietăți antiinflamatorii și antiseptice, a clătit gura cu durere de dinți. Creșterea secreției gastrice este facilitată de piureul de nap proaspăt piure cu ulei vegetal.
Pe lângă proprietățile medicinale, napul are o valoare nutritivă ridicată. Această legumă rădăcină conține vitamine din grupele B și A, precum și multe minerale necesare organismului. Puteți găti multe feluri de mâncare gustoase și sănătoase din napi. Poate fi fiert, fiert, prăjit și umplut și poate fi folosit crud sau fiert în salate.
