Sos delicios, apetisant și aromat pentru carne. Acest adaos picant dulce și acru este cel mai potrivit pentru carnea de porc gătită în orice mod. Sosul se prepară rapid și ușor.
Este necesar
- - 300 de grame de cireșe proaspete;
- - 0,5 ceapă roșie;
- - 70 de mililitri de vin roșu sec;
- - 1 lingură zahăr brun;
- - sare;
- - nucșoară, piper roșu și negru măcinat, coriandru;
- - o lingură de unt și ulei de măsline.
Instrucțiuni
Pasul 1
Primul pas este extragerea semințelor din cireșe proaspete, apoi folosiți un blender sau un mixer pentru a transforma fructele de pădure într-un piure omogen. Dacă nu există echipamente de bucătărie în casă, atunci le puteți zdrobi pur și simplu cu un mortar.
Pasul 2
Apoi, trebuie să tocați mărunt ceapa roșie și să o prăjiți într-o tigaie adâncă într-un amestec de măsline și unt. Nu trebuie să gătiți prea mult leguma și să o aduceți la o culoare aurie. Ceapa trebuie doar să se înmoaie complet. Dacă doriți, îl puteți completa cu cățel de usturoi tocat pentru aromă.
Pasul 3
Apoi adăugați piureul de cireșe și vinul în tigaie pe ceapa. De îndată ce masa fierbe, se toarnă zahăr, sare și toate condimentele enumerate. Este necesar să pregătiți viitorul sos la foc mic, amestecând constant. Ar trebui să dureze cel puțin 15 minute pentru a vă pregăti. În acest moment, sosul se va îngroșa.
Pasul 4
Suplimentul final se dovedește a fi foarte gustos și aromat. Se poate servi cald sau rece. De exemplu, la carnea prăjită, fiartă sau coaptă. Sosul va completa perfect chiar și cotletele.
Pasul 5
În general, un adaos de cireș se potrivește bine cu o mare varietate de carne, dar funcționează cel mai bine cu carnea de porc. Dacă doriți, înainte de servire, puteți adăuga ierburi proaspete tocate în farfurie.
