Grecia este renumită pentru bucătăria culinară și originală excelentă. Sosurile sunt foarte populare în această țară, care sunt folosite nu numai cu carne și pește, ci și cu legume. Sosul tzatziki este unul dintre cele mai populare din bucătăria greacă. Motivul pentru aceasta este gustul său delicios, ușurința de preparare și conținutul scăzut de calorii.
Este necesar
castraveți, usturoi, mărar, sare, lămâie, iaurt
Instrucțiuni
Pasul 1
Sosul grecesc tzatziki sau sos tzatziki este folosit ca un must-have pentru mâncărurile tradiționale grecești, cum ar fi kebab sau gyros, și este adesea servit ca o baie cu pâine și bastoane de legume. Are un gust atât de original și rafinat încât poate transforma chiar și cele mai simple feluri de mâncare în mâncare pentru zei. Acest sos este adesea numit sos de castravete, deoarece ingredientele sale simple includ castraveți, usturoi, mărar, sare, lămâie și iaurt. Este foarte economic și rapid de pregătit. Profesioniștii nu recomandă umplerea acestuia cu aditivi inutili sub formă de ardei gras, măsline, pătrunjel sau supraîncărcarea cu ulei vegetal.
Pasul 2
Pentru a face sosul, trebuie să alegeți iaurtul potrivit. Nu ar trebui să fie prea gros, dar nu prea curgător. Castraveții sunt cumpărați cu o cantitate de 4 bucăți mici pentru un recipient de iaurt de jumătate de litru. După spălare, acestea sunt tăiate longitudinal și partea de semințe este scoasă cu o lingură. Nu trebuie să faceți acest lucru, dar apoi sosul va fi mai lichid. Castraveții sunt răzuți grosolan și sărați. Lăsându-i să stea 15 minute, sucul rezultat se scurge. Pune iaurtul in acelasi bol. Dacă este prea lichid, îl puteți pune într-o pungă de tifon sau o cârpă groasă pentru o vreme și îl puteți atârna astfel încât lichidul în exces să fie de sticlă.
Pasul 3
După ce curățați căței de usturoi, tocați-i cu o presă de usturoi sau tăiați-i foarte mărunt cu un cuțit ascuțit. Cantitatea de usturoi pentru sos poate fi modificată în funcție de preferință, poate că cineva nu-i place gustul prea picant. De obicei, trei felii mici sunt suficiente pentru această cantitate de iaurt și castraveți; iubitorii de mâncare pot crește această cantitate la șase. Usturoiul tocat, sarea și piperul se adaugă la amestec după gust și se amestecă bine. Sosul grecesc conține întotdeauna mărar, dar mulți cred că are un gust mult mai bun fără ierburi.
Pasul 4
În ultima etapă, amestecul preparat este presărat ușor cu suc de lămâie (în niciun caz oțet!) Și se adaugă puțin ulei de măsline. Puteți presăra sosul cu ulei, dar nu adăugați mai mult de o lingură, altfel va deveni „greu”. Amestecat în cele din urmă, capodopera culinară poate fi considerată gata. Recipientul este bine închis și introdus în frigider timp de o oră și jumătate. Sosul grecesc răcit are un gust mult mai bun. Se poate adăuga că are un conținut scăzut de calorii, astfel încât persoanele care fac dietă și susținătorii unei diete sănătoase o pot include în siguranță în meniul lor.
