Lollipop a fost o delicatesă preferată în Rusia de câteva sute de ani. Simplă, ca orice lucru ingenios, această invenție nu își pierde prospețimea astăzi. Forma cocorului este poate cea mai populară, deși mai există pești, case, brazi de Crăciun.
Este necesar
-
- 1 cană zahăr granulat;
- apă (5-6 linguri);
- lămâie
- ulei vegetal pentru lubrifierea matriței;
- matrite de cocor pliabile;
- bastoane.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se fierbe apa și se răcește. Se toarnă un pahar de zahăr granulat într-o cratiță și se acoperă cu 5-6 linguri de apă fiartă răcită. Apa are nevoie de 3-4 ori mai puțin decât zahărul.
Pasul 2
Spălați lămâia, tăiați și stoarceți 2-3 lingurițe de suc, va face ca bomboanele să aibă un gust mai bogat. Adăugați suc de lămâie la zahărul diluat cu apă.
Pasul 3
Se pune cratița cu amestecul de zahăr la foc foarte mic și se fierbe, amestecând ocazional, până se obține un sirop gros de culoare caramel. Lubrifiați matrițele cu ulei vegetal, dar numai ușor. Se toarnă sirop cald de caramel în ele, se așteaptă până se răcește ușor și se „apucă”, se introduc bastoane subțiri de lemn în sirop.
Pasul 4
Se lasă să se răcească până se întărește complet, aproximativ încă 20-30 de minute. Deschideți matrițele și scoateți acadele. Dacă nu aveți un tip adecvat de matrițe, atunci puteți face acadele în mod diferit, dar atunci, desigur, se vor dovedi mai puțin aromate.
Pasul 5
Găsiți o imagine a unui cocoș, de exemplu, într-o carte de colorat pentru copii. Transferați conturul pe carton foarte gros, simplificați-l cât mai mult posibil, nu redesenați toate detaliile mici, cum ar fi degetele de la picioare, pene mici. Decupați șablonul.
Pasul 6
Luați o farfurioară de sticlă plată, umeziți un tampon de bumbac cu ulei vegetal și ungeți farfuria bine cu ulei. Apoi puneți un băț de lemn pe o farfurioară, lăsați-l să ocupe aproape întregul diametru din centru.
Pasul 7
Se toarnă siropul într-o farfurioară, astfel încât bățul să dispară dedesubt. Așteptați puțin până când siropul se îngroașă ușor pentru a nu se răspândi. Așezați un șablon de carton deasupra siropului și tăiați siropul în formă de cocoș cu un cuțit ascuțit.
Pasul 8
Așteptați ca siropul să se întărească puțin mai mult și desprindeți cartonul, apoi zgâriați benzile care indică penele de pe aripi și coadă, pieptenele și degetele de la picioare. Așteptați ca siropul să înghețe complet și separați cu atenție acadea de farfurie, îndepărtându-l cu un cuțit subțire.
