Există multe rețete simple și originale pentru salate și aperitive care sunt perfecte pentru kebaburi. Ele pot fi o alternativă excelentă la legumele plictisitoare și la salata de castraveți și roșii de pe masă.
O excursie la grătar este o ocazie minunată de a te întâlni cu prietenii și familia, precum și modul preferat de toată lumea de a sărbători un eveniment. Principalul fel de mâncare la grătar, desigur, este carnea prăjită pe grătar: suculentă, aromată și apetisantă. Dar consumul de carne singur este scump și rău pentru stomac. De aceea, se recomandă diluarea acestuia cu salate ușoare și gustări.
Dacă te-ai săturat de o salată simplă de roșii și castraveți și de un set standard de legume mărunțite până la scrâșnirea dinților, nu te grăbi să te superi și să anulezi evenimentul planificat. Există multe rețete interesante și în același timp simple pentru salate și aperitive care sunt perfecte cu carnea la grătar. Iată câteva dintre cele mai bune:
Gustare cu chipsuri
Chips-urile nu sunt doar un aliment excelent pentru bere, ci sunt și o gustare originală pentru grătar. Merită să adăugați puțină brânză, ierburi și legume, iar gustarea familiară se transformă în fața ochilor noștri, devenind un fel de mâncare frumoasă, gustoasă și neobișnuită!
De ce ai nevoie:
- jetoane (orice formă curbată) - 1 pachet;
- brânză tare - 200 de grame;
- roșie - 1 mare sau 2 mici;
- usturoi - 2-3 căței;
- verde (patrunjel, marar) - 1 buchet;
- maioneză -150 ml.
Rețetă pas cu pas:
- Clătiți ierburile și roșiile. Tăiați verdețurile mărunt, tocați roșiile cât mai mici.
- Strângeți usturoiul într-o presă de usturoi;
- Combina ierburi, usturoi și roșii cu maioneză.
- Deschideți punga de jetoane, selectați-le întregi.
- Luați un vas plat, întindeți cu grijă chipsurile selectate peste el.
- Intinde amestecul peste chipsuri. Puneți puțin, nu exagerați.
- Presară ierburi proaspete pe vasul finit.
Lavash cu ierburi și brânză
Această rețetă simplă și interesantă vă va transforma ideea de pâine pita plictisitoare și obișnuită în grătar. Acest aperitiv poate fi consumat nu numai cu carne, ci și separat.
De ce aveți nevoie (pentru 6 porții):
- Lavash armean - 3 buc;
- brânză tare - 150-200 g;
- orice verdeață (mărar, coriandru, busuioc etc.) - 1 buchet;
- maioneză - 100 ml.
Rețetă pas cu pas:
- Radeți brânza pe o răzătoare grosieră.
- Spălați și uscați ierburile, tăiați-le cât mai mici.
- Combinați brânza, ierburile și maioneza.
- Derulați pâinea pita, aplicați umplutura cu un strat chiar subțire pe toată suprafața sa. Rulați pâinea pita într-o ruladă strânsă.
- Repetați pasul 4 cu restul de pâine pita.
- Tăiați fiecare rulou de pita în bucăți mari. Nu ar trebui să obțineți mai mult de 7 bucăți, ci cel puțin 5-6.
- Aranjați mini-rulourile rezultate frumos pe un vas plat, garnisiți cu ierburi. Poftă bună!
Ceapa murata
Și acest aperitiv va atrage nu numai iubitorii de mâncăruri sărate, ci și cei care își urmează silueta. Într-adevăr, 100 g de ceapă murată conțin doar 82 Kcal. În plus, astfel de ceapă pot fi gătite atât acasă, înainte de a merge la grătar, cât și imediat înainte de utilizare, chiar la grătar.
De ce ai nevoie:
- ceapă (este mai bine să luați roșu) - 4-5 ceapă medie;
- oțet de masă 6% - 2 linguri;
- zahăr - 2 linguri;
- sare - ½ linguriță
Rețetă pas cu pas:
- Curățați ceapa, tăiați-o în jumătăți subțiri.
- Așezați toate cepele tocate într-un castron adânc. Amintiți-vă puțin cu degetele, astfel încât să dea suc și să devină mai moale.
- Se adaugă sare și zahăr la ceapă, se amestecă bine.
- Adăugați oțet, amestecați din nou bine. Așezați un capac pe un vas adânc.
- Deschideți capacul la fiecare 5 minute și amestecați ceapa. Ceapa se marinează aproximativ 20 de minute.
Astfel de ceapă sunt bune nu numai ca gustare separată, ci și ca o componentă a salatelor delicioase de legume!
Salată de varză, castraveți și ridiche
Aceasta este o rețetă rapidă și ușoară pentru o salată incredibil de sănătoasă și gustoasă, perfectă ca garnitură cu carne la grătar.
De ce ai nevoie:
- ridiche - 5-6 bucăți;
- varză albă proaspătă - 250 de grame;
- castravete - 2 bucăți;
- verdeață (ceapă verde, mărar, pătrunjel) - 1 buchet;
- ulei vegetal - 2 linguri;
- sare, piper - după gust.
Rețetă pas cu pas:
- Spălați toate legumele și ierburile. Este mai bine să curățați castraveții; scoateți frunzele superioare din varză.
- Tocați varza mărunt, tăiați ridichea și castraveții în cuburi, tăiați verdele cu un cuțit.
- Combinați toate alimentele pregătite într-un bol sau salată adâncă, presărați sare, condimentați cu ulei și amestecați bine. Salata gata!
Salată coreeană de varză și morcovi
Această salată picantă de vitamine este cea mai potrivită pentru grătar. Gustul său picant, picant-dulce, se armonizează bine cu salinitatea cărnii. Acest fel de mâncare este un substitut excelent pentru salata standard de legume de roșii și castraveți.
O astfel de salată este pregătită de câteva zile, deci este mai bine să o preparați acasă și să o aduceți gata la grătar.
De ce ai nevoie:
- varză albă - 300 g;
- morcovi - 2-3 buc. mărime medie;
- usturoi - 5 cuișoare;
- ceapa de salata rosie - 1 ceapa mica;
- ardei gras (de preferință roșu) - 1 buc;
- oțet 6% (măr sau struguri) - 2 linguri;
- zahăr - 1 lingură;
- Sarat la gust;
- coriandru, piper negru - după gust.
Rețetă pas cu pas:
- Spălați și uscați legumele.
- Tăiați mărunt varza, radeți morcovii pe o răzătoare grosieră.
- Tăiați ceapa în inele subțiri sau jumătăți de inele.
- Usturoiul poate fi stors pe o presă specială de usturoi sau tăiat foarte fin cu un cuțit.
- Curățați ardeiul gras din semințe, tăiați în benzi mici.
- Așezați toate ingredientele pregătite într-o farfurie mare și adâncă (este mai bine să folosiți o farfurie de smalț). Sare, adăugați zahăr și condimente, amestecați bine.
- Puneți ceva greu deasupra farfuriei, astfel încât toate legumele să fie sub un fel de presiune. Așezați placa într-un loc răcoros și întunecat timp de 1-2 zile.
- Condimentați salata cu oțet înainte de a o servi.
salată grecească
Salata clasică grecească se potrivește deosebit de bine cu carnea. Este mult mai rafinat decât o salată standard de roșii și castraveți, dar este la fel de ușor și simplu de preparat.
De ce ai nevoie:
- Salată Iceberg sau Romano - 1 buchet;
- castraveți - 2 bucăți;
- roșii cherry - 8-10 bucăți;
- ardei gras roșu - 2 bucăți;
- ceapa de salata rosie - 1 bucata;
- măsline (întregi și fără sâmburi) - 1/2 cutie;
- brânză feta (sau echivalent) - 200 de grame;
- ulei vegetal (de preferință măsline) - 2-3 linguri;
- sare, piper negru, oregano - după gust;
- suc proaspăt de lămâie - 1 linguriță
Rețetă pas cu pas:
- Spălați, uscați și, dacă este necesar, curățați legumele și ierburile.
- Luați un bol de salată mare și superficial și așezați foile de salată deasupra acestuia.
- Tăiați roșiile cherry în sferturi. Tăiați castraveții în cuburi mari și ardeii grași în felii de dimensiuni medii.
- Împărțiți ceapa în inele mici sau jumătăți de inele dacă ceapa este prea mare.
- Brânza trebuie, de asemenea, tăiată în cuburi mari.
- Așezați toate ingredientele pregătite într-un castron de salată.
- Adăugați măsline întregi la felul dvs. de mâncare ca o atingere finală.
- Condimentați salata cu ulei, condimente, sare și suc de lămâie, amestecați-o ușor. Totul poate fi servit pe masă!
