Alegând fructele citrice în magazin, clientul mediu uneori nici nu știe ce fel de portocale ține în mână. Cunoscând caracteristicile de calitate ale soiului, puteți alege fructele în conformitate cu gustul dumneavoastră.
Portocalele livrate din Maroc, Spania, Brazilia, Vietnam și Turcia sunt prezentate cel mai adesea pe rafturile magazinelor din Rusia. În mod convențional, toate aceste soiuri de portocale pot fi împărțite în acru și dulce.
Principalele soiuri de portocale care intră în Rusia
Soiul Washington Neville Orange este cultivat în Brazilia și Turcia. În ciuda numelui, aceste fructe nu au nimic de-a face cu Statele Unite. Soiul are o piele groasă și un gust dulce și acru. Fructele sunt destul de suculente, de culoarea portocalie obișnuită. Forma fructului este rotundă, decorată cu un „buric” în partea inferioară. Avantajele varietății sunt durata de valabilitate lungă, lipsa semințelor și curățarea ușoară.
Valencia este o varietate de portocale cultivate inițial în Spania. Nemulțumirea plantei a făcut posibilă cultivarea ei în alte țări. Fructul portocaliu al acestui soi are o piele subțire și o formă rotunjită ușor aplatizată. O trăsătură caracteristică a soiului este minusculele puncte roșii care împodobesc suprafața exterioară a fructului și pulpa acestuia. Portocalele au un gust dulce destul de pronunțat. Semințele sunt rare în fructe, membranele interioare sunt groase și dure.
Fructele din soiurile „Royal Orange” și „Bu” sunt exportate din Vietnam în Rusia. „Portocala regală” este practic indistinct de tipurile standard. Dar „Bu” se distinge izbitor prin culoarea sa bogată portocalie și forma ovală a fructului.
Portocale siciliene
Citricele din Sicilia au apărut în Rusia relativ recent. Celebrul „korolki” arată deosebit de original, a cărui pulpă se distinge printr-o paletă strălucitoare. Acestea pot fi fructe de o culoare roșie sau burgundă bogată, uneori transformându-se în aproape negre cu vene carmesine. Coaja de portocală are o nuanță purpurie. Experții notează gustul dulce și acru pronunțat al fructului, care amintește ușor de zmeură.
Culoarea portocalie a portocaliului se datorează prezenței unei cantități mari de caroten. Spre deosebire de majoritatea soiurilor, „regetul” sicilian conține pigmentul antocianină, care conferă fructului o nuanță roșie. De ce portocalele siciliene sunt îmbogățite cu acest pigment nu se cunoaște. Cultivarea acestui soi în alte țări nu a dus la crearea unei culturi de roșu.
Știind cum să alegeți portocalele, concentrându-vă pe trăsăturile caracteristice ale soiului, puteți achiziționa fructe în conformitate cu preferințele personale.
