Acest tort este foarte ușor de făcut. Chiar dacă dintr-un anumit motiv nu puteți obține fructe de padure proaspete de sezon, puteți face produse de patiserie cu o aromă plăcută de căpșuni. Prăjiturile sunt foarte fragede, iar crema de proteine le completează perfect.
Este necesar
- Pentru prăjituri:
- - 2 cani de faina;
- - 450 g iaurt de căpșuni cu bucăți de fructe de pădure;
- - 100 ml ulei vegetal;
- - 100 g zahăr;
- - 2 lingurițe praf de copt;
- - 1 pungă de vanilină.
- Pentru crema de proteine:
- - 200 g zahăr;
- - 100 ml apă;
- - 4 albușuri.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru acest tort, pregătiți mai întâi un delicios tort fără a adăuga ouă. Bateți iaurtul cu căpșuni împreună cu uleiul vegetal, zahărul și vanilia. Se toarnă făina cu praful de copt în masa de iaurt, se bate totul din nou bine. Se toarnă aluatul finit într-o matriță unsă, se introduce în cuptor și se coace la 190 de grade timp de 25 de minute.
Pasul 2
Lăsați baza de prăjitură cu căpșuni terminată să se răcească în timp ce pregătiți crema de proteine. Se toarnă zahărul cu apă, se pune pe foc și se fierbe la foc mic până se înmoaie - obțineți un sirop gros și dulce. Verificați pregătirea siropului după cum urmează: turnați puțin sirop în apă rece, dacă se dovedește a forma o minge din acesta, atunci este gata.
Pasul 3
Separați albii de gălbenușuri - avem nevoie doar de albi pentru cremă, puteți lăsa gălbenușurile pentru alte coaceri. Adăugați un vârf de sare în albi pentru un amestec mai bun. Bateți-le, turnați-le fierbinți (nu fierbe!) Sirop de zahăr într-un jet subțire, bateți totul - asta este crema de tort.
Pasul 4
Rămâne să asamblați tortul: tăiați biscuitul în două părți egale, ungeți-le cu smântână. Puteți tăia biscuitul în mai multe prăjituri dacă îl luați foarte sus. Puteți adăuga coloranți alimentari de orice culoare la cremă - acest lucru va face tortul să arate mai interesant.
