Smelt este un pește foarte hrănitor și gustos. Carnea sa conține magneziu, potasiu, fosfor, fier și multe alte elemente utile. Și acest pește este preparat foarte ușor și rapid!
Este necesar
- - Smelt - 20 buc.;
- - Ulei vegetal - 6 linguri. l.;
- - Făină (biscuiți) - 2-3 linguri. l.;
- - Sarat la gust;
- - Ardei - după gust;
- - Condimente pentru pește - după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi, așezați mirosul într-o strecurătoare și clătiți bine cu apă curentă. Dacă nu toate cântarele se desprind în timpul clătirii, folosiți un cuțit obișnuit de bucătărie pentru a îndepărta cântarele rămase. O răzătoare fină va accelera procesul de curățare. În prezența caviarului sau laptelui, clătiți, apoi prăjiți cu peștele. Există două modalități de a curăța peștele de măruntaiele. Într-una, numai interiorul este scos, în celălalt, capul este, de asemenea, îndepărtat.
Pasul 2
Așezați mirosul decojit pe un prosop de bumbac sau hârtie, astfel încât peștele să scape de excesul de umiditate și să nu se destrame în timpul gătitului.
Pasul 3
Așezați peștele într-un castron adânc și condimentați cu sare, piper și condimente. Se amestecă bine și se lasă la marinat timp de 20-60 de minute.
Pasul 4
Când mirosul este înmuiat în condimente, acoperiți fiecare pește în făină de grâu sau pesmet. Se prăjește în ou și făină, dacă se dorește. Puteți face și alte prăjituri speciale. Pentru a face acest lucru, combinați pesmetul, sarea și piperul.
Pasul 5
Apoi, puneți bucățica bucată cu bucată într-o tigaie cu ulei fierbinte. Peștele trebuie așezat cu un cric.
Pasul 6
Se prajeste pestele pana se rumeneste si crocant pe ambele parti. Așezați frumos într-un castron și adăugați pene de lămâie, dacă doriți. Poate fi servit ca fel de mâncare separat, împreună cu o garnitură sau ca gustare de bere.
