Mâncăm mereu supă. Dar iarna vrei ceva mai solid, iar vara - o supă ușoară și ușoară. După ce ați gătit supă de varză în bulion de pește, vă veți prezenta gospodăriei un cadou pentru prânz sub forma unei supe ușoare de vară.
Este necesar
- - 500 g somon cu oase;
- - 100 g varză albă;
- - 1 piper;
- - 2 roșii;
- - 1 morcov;
- - 1 ceapă;
- - 4 linguri de spanac;
- - 2 catei de usturoi;
- - 4 crenguțe de mărar;
- - 2 bucăți de foi de dafin;
- - 1 lingurita de radacina de telina;
- - 1 lingurita de radacina de patrunjel;
- - ulei vegetal;
- - sare;
- - verde.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți fileurile de pește și acoperiți-le cu apă. Se pune la foc mediu, se fierbe. Adăugați sare, frunze de dafin și mărgele după gust. Reduceți căldura la minim și fierbeți până se înmoaie. După ce bulionul este gata, scoateți peștele și separați fileurile de oase. Bulionul în sine trebuie filtrat.
Pasul 2
Spălați și curățați morcovii. Tăiați varza și morcovii în fâșii subțiri. Tăiați piperul și ceapa în cuburi. Rosiile trebuie decojite. Pentru a face mai ușor acest lucru, turnați apă clocotită peste ele înainte de a le dezlipi. Scoateți semințele din ele și tăiați fiecare fruct în 4 bucăți.
Pasul 3
Călește ceapa și morcovii în ulei vegetal până se înmoaie.
Pasul 4
Aduceți bulionul la fierbere, adăugați varza, țelina și rădăcinile de petrshuki și legumele prăjite. Reduce caldura.
Pasul 5
Gatiti pana cand varza este pe jumatate fiarta. Apoi adăugați ardeii, roșiile și spanacul și gătiți până când sunt fierte.
Pasul 6
Tocam usturoiul marunt. După ce supa de varză este gata, adăugați fileul de pește și usturoiul acolo. Lăsați vasul să se absoarbă timp de 15 minute.
Pasul 7
Ornează supa de varză cu ierburi tocate înainte de servire.
