Zrazy picant este un fel principal independent, dar poate fi folosit și ca gustare. Gustul felului de mâncare finit poate varia în funcție de compoziția și înțepătura adjika utilizate la gătit. Brânza tare inclusă în carnea tocată, dimpotrivă, dă sensibilitate mâncării, ceea ce duce la un echilibru de arome.
Este necesar
- Pentru baza de carne
- - 550 g carne de vită (muschi)
- - 3 linguri. l. adjiki
- - 250 ml. bulion de carne
- - 1 ou de pui
- - biscuiți măcinați fin
- - 25 g făină de grâu
- - sare
- - condimente
- Pentru carnea tocată
- - 55 g unt
- - 45 g de brânză tare
Instrucțiuni
Pasul 1
Diluați adjika picantă cu bulion de carne sau smântână.
Pasul 2
Tăiați filetul de vită în felii medii. Bateți-le subțire, presărați condimente și sare, ungeți cu adjika diluată.
Pasul 3
Pentru carnea tocată, frecați brânza tare pe o răzătoare fină și turnați untul topit. Se amestecă și se răcește pentru a menține masa în formă.
Pasul 4
Puneți carnea tocată în mijlocul cotletelor fierte și rulați în tuburi mici. Înmuiați zrazy-ul pregătit în făină, puneți-l într-un ou bătut și presărați cu pesmet fin pe toate părțile.
Pasul 5
Turnați uleiul rafinat într-o tigaie, încălziți-l, așezați tuburile de carne în ulei și prăjiți până se rumenesc.
Pasul 6
Îndoiți tuburile prăjite într-un ceaun, se toarnă peste bulionul de carne și se fierbe la cuptor până se înmoaie.
