Peștele proaspăt este cunoscut pentru toate proprietățile sale benefice pentru corpul uman. Iar preparatele preparate din lemonema de pește proaspăt, pe lângă beneficiile lor, au și un gust unic și delicat.
Este necesar
-
- două carcase de pește proaspăt lemonem;
- doi morcovi mari;
- două capete de ceapă;
- un pahar de lapte;
- ulei de floarea soarelui;
- zahăr
- sare
- condimente pentru pești;
- zece boabe de piper negru;
- trei garoafe;
- două linguri de pastă de roșii;
- o lingură de 9% oțet
- mărar și pătrunjel;
- făină.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți mai întâi marinada, pentru că mai târziu veți avea nevoie de ea răcită.
Pasul 2
Curățați și tocați mărunt ceapa și radeți morcovii pe o răzătoare grosieră. Ceapa se prăjește în ulei de floarea-soarelui preîncălzit bine încălzit, apoi se adaugă morcovii și se prăjește încă cinci minute.
Pasul 3
Tocam marunt patrunjelul si mararul.
Pasul 4
Adăugați pastă de roșii în tigaie și fierbeți timp de cinci minute, apoi adăugați boabe de piper negru, cuișoare, ierburi tocate mărunt, zahăr și sare după gust și un pahar de apă fiartă.
Pasul 5
Fierbeți marinata încă douăzeci de minute.
Pasul 6
Adăugați o lingură de oțet de 9% în marinată și amestecați bine. Scoateți tigaia de pe foc și lăsați marinata să se răcească la temperatura camerei.
Pasul 7
Decongelați peștele și coajați-l în prealabil. Tăiați peștele în porții.
Pasul 8
Înmuiați feliile de lemonema porționate în lapte timp de aproximativ trei minute pentru a permite peștelui să o absoarbă.
Pasul 9
Se adaugă sare și condimente de pește în făină. Scufundați fiecare porție de lemonema în amestecul pregătit.
Pasul 10
Prăjiți fiecare porție de pește în ulei de floarea-soarelui fierbinte timp de aproximativ 7-8 minute pe fiecare parte.
Pasul 11
Așezați peștele prăjit în straturi într-un castron adânc - un strat de pește, un strat de marinată. Repetați straturile până când rămâneți fără ingrediente. Apoi puneți vasul pregătit în frigider, astfel încât melisa să fie înmuiată în marinată și răcită timp de aproximativ 3-4 ore.
