Un fel de mâncare italiană astfel preparat se dovedește a fi foarte fraged și aromat. Lasagna de pui poate avea loc pe masa festivă.
Este necesar
- - pui - 1,5 kg;
- - ceapa - 1 buc;
- - vin alb - 300 ml;
- - tulpină de țelină - 1 buc;
- - praz - 450 g;
- - unt - 150 g;
- - făină de grâu - 100 g;
- - usturoi - 1 felie;
- - brânză cheddar - 50 g;
- - brânză Gruyere - 175 g;
- - parmezan - 4 linguri;
- - foi pentru lasagna - 300 g;
- - smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 300 ml;
- - frunza de dafin - 1 buc;
- - piper măcinat și sare - după gust;
- - arahide - 3 linguri
Instrucțiuni
Pasul 1
Gândiți-vă la pui în avans, dați-i ocazia să se dezghețe în mod natural. Apoi, îndepărtați pasărea, dacă este necesar, clătiți-o cu apă caldă curentă. Așezați întregul joc într-o cratiță, umpleți-l cu apă, astfel încât să crească cu 4-5 cm mai sus decât carnea.
Pasul 2
Așezați cratița pe aragaz, încălziți la fierbere, reduceți focul și îndepărtați orice spumă de pe suprafața lichidului. Se toarnă o jumătate de porție de vin alb uscat în bulion, se sare și se adaugă piper măcinat după gust. Așezați frunzele de dafin, ceapa și țelina într-o cratiță. Gatiti puiul pana se inmoaie.
Pasul 3
Scoateți carnea gătită din tigaie, răciți-o. Împărțiți piesa în porții mici. Lăsați bulionul la foc mic, fierbeți-l la un volum de un litru.
Pasul 4
Pregătiți apă fierbinte. Scufundați foile de lasagna în apă fierbinte. Țineți-l în el timp de câteva secunde, apoi transferați-l într-un loc convenabil. Lăsați excesul de lichid să se scurgă.
Pasul 5
Spălați prazul, scuturați excesul de umiditate, tocați mărunt. Curățați usturoiul, zdrobiți-l cu partea plană a unui cuțit, apoi tăiați-l. Încălziți o tigaie pe aragaz, cu o parte din unt. Se adaugă prazul, se prăjește 7-8 minute, se amestecă cu usturoiul tocat mărunt. Se ia de pe foc, se pune ceapa.
Pasul 6
Adăugați din nou untul rămas în tigaie, lăsați-l să se topească. Adăugați făină în aceeași tigaie și prăjiți până se rumenesc. Se toarnă a doua parte a vinului și bulionul finit. Se încălzește amestecul la fierbere, se reduce focul. Gatiti 3-4 minute.
Pasul 7
Radeți brânza cheddar și amestecați-o cu ingredientele într-o tigaie. Radeți 2/3 din brânza Gruyere și puneți-o în tigaie. Apoi scurgeți smântâna, condimentați cu sare și piper, aduceți la fierbere, amestecând.
Pasul 8
Pregătiți tigaia, așezați primul strat de sos din tigaie. Acoperiți-l cu o foaie de lasagna. Apoi, așezați bucățile de pui. Apoi un strat de ceapă prăjită. Se acoperă cu parmezan ras, se acoperă cu un strat de sos. Se acoperă din nou cu lasagna. Repetați ordinea de plasare a alimentelor. Acoperiți cu brânză Gruyere și alunele rase ultima.
Pasul 9
Așezați matrița cu piesa de prelucrat în cuptor. Se coace 45 de minute la 180-200 de grade.
