Chiar și în timpul iernii, îi puteți mulțumi pe cei dragi cu găluște sau clătite cu cireșe, dacă le înghețați în prealabil. Cireșele congelate păstrează aproape complet gustul și calitățile utile ale fructelor proaspete.
Este necesar
- - cireșe proaspete;
- - containere de plastic;
- - congelator;
- - un dispozitiv special pentru îndepărtarea oaselor.
Instrucțiuni
Pasul 1
După ce treci peste boabe, clătește-l în apă curgătoare, toarnă-l într-o strecurătoare sau usucă-l cu un prosop curat sau șervețele de masă. Deoarece cireșele sunt menite să fie înghețate, toată apa trebuie să se scurgă din ele. În caz contrar, boabele vor îngheța într-o singură bucată de gheață.
Pasul 2
După decongelare, cireșele înghețate devin foarte moi. Scoțând semințele din el, puteți obține o boabă fără formă, cu un aspect neplăcut în loc de un fruct îngrijit. Cel mai bine este să congelați cireșele fără sâmburi. Le puteți îndepărta cu un ac de păr obișnuit. Cu toate acestea, o astfel de procedură va dura mult, mai ales dacă trebuie să pregătiți câteva kilograme de cireșe. Pentru a accelera procesul, utilizați un dispozitiv special conceput pentru îndepărtarea oaselor. Astfel de mașini vă permit să curățați cireșele din gropi cu o atingere ușoară. Mai întâi trebuie să tăiați butașii din boabe.
Pasul 3
După ce semințele au fost îndepărtate, puneți cireșele înapoi într-o strecurătoare, astfel încât să se poată scurge tot sucul din ea. Așteptați aproximativ o jumătate de oră dacă nu doriți ca cireșele să se lipească împreună în timpul înghețului. Acum nu mai rămâne decât să bagi fructele de padure în recipiente de plastic. Se toarnă cireșele în recipiente, se închid bine cu capacele și se pun la congelator.
Pasul 4
Dacă nu puteți cumpăra recipiente mici de plastic, utilizați un recipient mare. În acest caz, cireșele sunt presărate într-un strat de fructe de pădure pe o foaie de copt și plasate în congelare. Cireșele înghețate sunt transferate într-un recipient pregătit și așezate în congelator, astfel încât să nu se dezghețe. Între timp, o nouă porție de fructe de pădure este plasată pe o foaie de copt și trimisă din nou la îngheț.
Pasul 5
Desigur, această metodă de congelare pare a fi destul de lungă. Cu toate acestea, cireșul nu va fi înghețat, iar pentru gătit va fi posibil să luați cantitatea necesară de fructe de pădure fără a dezgheța totul. Rețineți că fructele de padure congelate pot absorbi cu ușurință mirosurile. Prin urmare, recipientele de cireșe trebuie ținute bine închise. Așezați-le pe fiecare într-o pungă de plastic pentru siguranță.
