Pentru a vă face ceaiul de seară deosebit de confortabil, pregătiți o delicioasă plăcintă de casă. Și dacă opțiunea obișnuită de copt cu gem sau mere vi se pare prea simplă, încercați o rețetă nouă - cu brânză de vaci, caise uscate și nuci.
Este necesar
-
- Pentru test:
- 100 g unt;
- 50 g zahăr;
- 100 g făină.
- Pentru crema:
- 300 g brânză de vaci;
- 50 g unt;
- 3 oua;
- 4 linguri de zahăr;
- 130 g smântână;
- o lingură de suc de lămâie;
- un vârf de vanilină;
- 100 g caise uscate;
- 100 g de nuci.
- Pentru Streusel:
- 150 g făină;
- 100 g unt;
- 75 g zahăr brun;
- 2 linguri de nuci tocate
- coajă rasă de jumătate de lămâie.
Instrucțiuni
Pasul 1
Începeți prin pregătirea umpluturii. Se toarnă apă clocotită peste boabele de nucă și se îndepărtează folia întunecată - poate fi amară. Prajiti nucile intr-o tigaie sau cuptor pentru aproximativ 7-10 minute pentru o aroma mai bogata. Așezați miezurile într-un mortar și zdrobiți ușor cu un pistil pentru a face o pesmet grosier. Măcinați două linguri de nuci mărunt și puneți-le deoparte - sunt utile pentru stropire.
Pasul 2
Într-un castron de bucătărie, combinați brânza de vaci, ouăle, untul, zahărul, smântâna și sucul de lămâie. Adăugați un vârf de vanilină. Crema trebuie să fie complet omogenă, fermă și strălucitoare. Clătiți bine caisele uscate, uscați-le cu un prosop de hârtie și tăiați-le în cuburi mici. Puneți caise uscate și nuci (parte zdrobită în pesmet) în crema de caș. Se amestecă din nou amestecul.
Pasul 3
Fii ocupat să faci aluat. Bate untul cu zahărul până se deschide ușor. Adăugați făină în porții continuând să măcinați. Frământați un aluat moale. Ungeți o matriță adâncă refractară cu unt și turnați aluatul în ea. Întindeți-l de-a lungul fundului, zdrobindu-l cu o lingură, astfel încât să obțineți un strat uniform. Îndoiți marginile pe pereții formei, formând laturile. Puneți umplutura de caș deasupra aluatului și puneți matrița în cuptorul preîncălzit la 180 ° C. Coaceți plăcinta 20 de minute până la jumătate gătită.
Pasul 4
În timp ce tortul se coace, pregătiți un streusel, o firimitură de făină de unt pentru stropire. Se toarnă făina într-un vas adânc, se amestecă cu praful de copt. Măcinați făina și untul până obțineți firimituri grosiere, adăugați la amestec zahăr brun, nucile mărunțite mărunt și coaja de lămâie.
Pasul 5
Se presară peste streusel peste tort și se întoarce la cuptor. Coaceți timp de aproximativ 40 de minute - firimiturile de făină ar trebui să capete o nuanță frumoasă de aur. Scoateți vasul de copt din cuptor și răciți tortul. Serviți întregi sau tăiați în felii frumoase, chiar uniforme.
