Este necesar
- Pentru 100 de grame de carne tocată:
- -70 gr miel
- -30 gr ceapă
- -5 grame de sare
- -10gr de apă
- -sare, piper, condimente, usturoi, ierburi
Instrucțiuni
Pasul 1
Frământați aluatul nedospit din făină, apă și sare. Ungeți suprafața aluatului cu ulei vegetal și lăsați aluatul să stea 30-40 de minute.
Pasul 2
Pregătiți mielul tocat cu ceapă. Pentru a face acest lucru, treceți carnea cu slănină printr-o mașină de tocat carne sau tăiați-o mărunt în cuburi. Se adauga ceapa tocata marunt, condimentele, sarea, usturoiul, ierburile si se impart in portii. Dacă mielul nu este gras, adăugați 10% apă. Împărțiți carnea tocată rezultată în porții.
Pasul 3
Împărțiți aluatul în porții de 20-30 gr. pe baza faptului că greutatea cărnii tocate este de două ori mai mare. Rulați aluatul în cercuri, astfel încât marginile să fie mai subțiri decât mijlocul.
Pasul 4
Puneți o minge de carne tocată în mijlocul aluatului și ciupiți marginile aluatului la mijloc, dând produsului o formă rotundă. Lăsați o gaură mică în mijloc.
Pasul 5
Manti aburit. Când serviți, turnați peste bulion sau oțet, sau smântână sau lapte acru.
