Sfârșitul verii - începutul toamnei - acesta este momentul pentru recoltare. În acest moment, roșiile puternice s-au copt în căsuțele de vară, ceea ce înseamnă că merită să începeți să creați preparate gustoase și sănătoase pentru iarnă. Dar, înainte de a rula roșiile suculente într-un borcan, pregătiți un vas de toamnă - roșii umplute cu usturoi și brânză. Acest aperitiv simplu și consistent se va potrivi atât meselor de zi cu zi, cât și celor festive. Designul său frumos, precum și gustul delicat și picant vă vor încânta cu siguranță oaspeții și gospodăriile.
Roșii umplute cu brânză și usturoi: o rețetă
Pentru a face roșii umplute cu brânză și usturoi, veți avea nevoie de:
- 800 de grame de roșii;
- 120 de grame de brânză tare;
- 1 felie (50 grame) de unt;
- 2-3 catei de usturoi;
- 60 de grame de smântână;
- 30 de grame de suc de lamaie;
- 10 grame de verdeață;
- un vârf de cuțit de sare;
- un vârf de piper negru măcinat.
Veți avea nevoie de roșii mici rotunde, care au aproximativ aceeași formă. Fructele trebuie să fie ferme, ferme, astfel încât să nu fie deteriorate în timpul procesului de curățare.
Tăiați ușor vârfurile roșiilor spălate, apoi îndepărtați cu grijă pulpa suculentă din fructe cu o linguriță. Presărați matrițele rezultate cu puțină sare și răsturnați-le pentru a elibera sucul din roșii. Apoi clătiți și uscați ierburile. Se rade brânza pe o răzătoare fină, se toacă usturoiul mărunt, se toacă 1/2 din ierburile pregătite și se lasă cealaltă parte pentru a decora vasul.
Apoi, amestecați untul înmuiat cu brânza rasă, adăugați suc de lămâie, usturoiul tocat, ierburi și piper măcinat. Completați masa rezultată și amestecați.
Valoarea energetică a acestui fel de mâncare este de 1012 Kcal.
Se toarnă acest amestec în cutii de roșii pregătite și se acoperă cu capacele tăiate. Decorează roșiile umplute cu mărar și pătrunjel. Acum felul tău de mâncare gustos și sănătos din legume este gata de servit.
Rețetă pentru roșii umplute cu usturoi și smântână de brânză
Pentru a face roșii umplute cu brânză topită și usturoi, pregătiți următoarele ingrediente:
- 7-8 roșii de dimensiuni medii;
- 2-3 pachete de brânză moale procesată;
- 3-4 căței de usturoi;
- maioneza, sare - dupa gust;
- patrunjel (pentru a decora vasul).
Clătiți roșiile, tăiați blatul și îndepărtați cu grijă pulpa din ele. Sareți interiorul fructului. Aruncați brânza procesată cu maioneză și usturoi presat printr-o presă. Dacă folosiți brânză procesată, radeți-le.
Umpleți roșiile cu masa rezultată. Se ornează cu frunze de pătrunjel. De asemenea, puteți tăia mărar sau pătrunjel și adăugați la masa de brânză și usturoi. Gustarea ta delicioasă cu roșii este gata.
Roșii umplute la cuptor: rețetă
Pentru a face 3 porții de roșii umplute, veți avea nevoie de:
- 6 roșii mici;
- 3 ouă (sau 120 de grame de tofu);
- 100 de grame de brânză tare;
- 3 linguri. maioneza sau smantana;
- 2 catei de usturoi.
Rețeta de roșii umplute este potrivită pentru ovo-lacto vegetarieni, deoarece conține ouă și produse lactate. Poate fi adaptat pentru lacto-vegetarieni prin înlocuirea ouălor cu caș de fasole - tofu.
Clătiți bine roșiile sub apă curentă, fierbeți tare ouăle, apoi curățați usturoiul. Apoi radeți brânza tare pe o răzătoare fină, stoarceți usturoiul cu o presă de usturoi și tocați mărunt ouăle / tofu.
Apoi, combinați ingredientele pentru umplutura de roșii umplute. Umpleți masa cu smântână și amestecați din nou bine. Înnoiți roșiile pentru a forma „coșuri” pentru umplutură. Puteți folosi pulpa extrasă pentru a face o supă răcoritoare de roșii numită gazpacho.
Umpleți bine fructele cu umplutura de brânză. După aceea, preîncălziți cuptorul la 200 ° C, acoperiți foaia de copt cu hârtie pergament și puneți fructele umplute pe ea. Coaceți-le pentru aproximativ 10 minute. Scoateți roșiile fierte, lăsați-le să se răcească ușor. Se servește cald.
