Sosul de roșii este un plus excelent pentru preparatele din carne, pește sau legume. Sosul original preparat conform unei rețete speciale va deveni un punct culminant picant al deliciului dumneavoastră.
Este necesar
-
- 200 gr pastă de roșii
- O jumătate de ceapă medie
- Morcov
- ardei gras
- 3 căței de usturoi
- 2 nuci decojite
- 4 linguri de ulei de floarea soarelui
- Piper negru
- capsicum roșu
- piper curry
- curcumă
- zira
- Ierburi proaspete de mărar
- jusai
- Linguriță de sare
Instrucțiuni
Pasul 1
Tocam ceapa, morcovii si ardeiul gras. Ceapa - în jumătăți de inele, morcovi - în cuburi, de aproximativ un centimetru cu centimetru, ardei gras - în inele subțiri. Măcinați nuca în pesmet. Încălziți uleiul de floarea-soarelui într-o tigaie cu părțile înalte. Călește ceapa în ea până se rumeneste ușor. Aveți grijă să nu ardeți ceapa. Adăugați morcovi și ardei gras aici. Fierbeti la foc mic pana cand legumele sunt fragede.
Pasul 2
Adăugați pastă de roșii în legume, amestecați bine și turnați într-o jumătate de pahar de apă caldă. Se aduce la fierbere, amestecând continuu pentru a preveni arderea.
Pasul 3
Apoi adăugați sare, piper negru, curry, curcuma și chimen. Folosiți ardei roșii după gust. Dacă nu sunteți un fan al picantului, atunci va fi suficient să tăiați vârful păstăi. Adăugați nuci tocate la aceeași masă.
Pasul 4
Când sosul începe să se îngroașe, adăugați ierburi și usturoi. Tocăm câteva crenguțe de mărar și dzhusai, tocăm mărunt usturoiul. Aceste alimente trebuie tăiate cu câteva secunde înainte de a intra în sos. În caz contrar, toată aroma va dispărea din ele.
Pasul 5
Gatiti sosul inca cateva minute si scoateti-l de pe foc. Se transferă într-un vas ceramic sau din sticlă. Nu folosiți niciodată vase de aluminiu. În el, sosul se poate oxida și gustul său se va deteriora. Sosul trebuie infuzat și răcit.
Pasul 6
Acest sos original de roșii se potrivește bine cu carnea la cuptor, pui la grătar, chiftele, găluște, spaghete și paste, orez și alte feluri de mâncare preferate.
